Мой здоровый рацион

Рецепт мусака по гречески с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты мусака по гречески с баклажанами

Баклажаны (Жарка) 700 г
Свинина, свежая, фарш ,приготовленная 500 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Сыр голландский, брусковый 75 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мусака по гречески с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.3 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 934 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 8.8% 633 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 13.2% 421 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.7% 1176 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.7% 3323 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.6 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 5769 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 10.7% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 4% 1364 г
Витамин В4, холин 33.51 мг 500 мг 6.7% 3.7% 1492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.23 мг 5 мг 4.6% 2.6% 2174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.252 мг 2 мг 12.6% 7% 794 г
Витамин В9, фолаты 14.093 мкг 400 мкг 3.5% 1.9% 2838 г
Витамин В12, кобаламин 0.27 мкг 3 мкг 9% 5% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 2.6 мг 90 мг 2.9% 1.6% 3462 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4184 г
Витамин D3, холекальциферол 0.19 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.744 мг 15 мг 11.6% 6.4% 860 г
Витамин Н, биотин 0.267 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18727 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.4833 мг 20 мг 12.4% 6.9% 805 г
Ниацин 0.308 мг ~
Бетаин 1.29 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.39 мг 2500 мг 10.6% 5.9% 942 г
Кальций, Ca 75.39 мг 1000 мг 7.5% 4.2% 1326 г
Магний, Mg 17.76 мг 400 мг 4.4% 2.4% 2252 г
Натрий, Na 93.32 мг 1300 мг 7.2% 4% 1393 г
Сера, S 32.8 мг 1000 мг 3.3% 1.8% 3049 г
Фосфор, P 141.4 мг 800 мг 17.7% 9.8% 566 г
Хлор, Cl 28.76 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7997 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493.6 мкг ~
Бор, B 83.5 мкг ~
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 2.4% 2258 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9868 г
Кобальт, Co 1.29 мкг 10 мкг 12.9% 7.2% 775 г
Марганец, Mn 0.1563 мг 2 мг 7.8% 4.3% 1280 г
Медь, Cu 109.83 мкг 1000 мкг 11% 6.1% 910 г
Молибден, Mo 5.311 мкг 70 мкг 7.6% 4.2% 1318 г
Никель, Ni 0.455 мкг ~
Рубидий, Rb 72.2 мкг ~
Селен, Se 13.429 мкг 55 мкг 24.4% 13.5% 410 г
Фтор, F 12.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32949 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16667 г
Цинк, Zn 1.7853 мг 12 мг 14.9% 8.3% 672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.815 г ~
Аргинин* 0.712 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.446 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 1.005 г ~
Метионин 0.297 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.501 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.224 г ~
Заменимые аминокислоты 1.364 г ~
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.096 г ~
Глицин 0.526 г ~
Глутаминовая кислота 1.957 г ~
Пролин 0.583 г ~
Серин 0.508 г ~
Тирозин 0.452 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.077 г ~
14:0 Миристиновая 0.317 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.328 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.173 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.047 г min 16.8 г 36% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.282 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.619 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.163 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.847 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.759 г ~
18:2 прочие изомеры 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.089 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.008 г ~

Энергетическая ценность мусака по гречески с баклажанами составляет 180,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».