| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 37 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 133 г |
| Вода | 260 г |
| Печень говяжья (Жарка) | 430 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 90 г |
| Петрушка | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 126.8 ккал | 1684 ккал | 7.5% | 5.9% | 1328 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 10.7% | 738 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 7.7% | 1018 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 3.2% | 2489 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.9% | 2000 г |
| Вода | 73.3 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3101 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4298.8 мкг | 900 мкг | 477.6% | 376.7% | 21 г |
| Ретинол | 3.972 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.951 мг | 5 мг | 39% | 30.8% | 256 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 8% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.099 мг | 1.8 мг | 61.1% | 48.2% | 164 г |
| Витамин В4, холин | 377.8 мг | 500 мг | 75.6% | 59.6% | 132 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.082 мг | 5 мг | 81.6% | 64.4% | 122 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.461 мг | 2 мг | 23.1% | 18.2% | 434 г |
| Витамин В9, фолаты | 146.648 мкг | 400 мкг | 36.7% | 28.9% | 273 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35.44 мкг | 3 мкг | 1181.3% | 931.6% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.01 мг | 90 мг | 8.9% | 7% | 1124 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.709 мкг | 10 мкг | 7.1% | 5.6% | 1410 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.519 мг | 15 мг | 16.8% | 13.2% | 595 г |
| Витамин Н, биотин | 58.228 мкг | 50 мкг | 116.5% | 91.9% | 86 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.7 мкг | 120 мкг | 12.3% | 9.7% | 816 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.038 мг | 20 мг | 40.2% | 31.7% | 249 г |
| Ниацин | 4.976 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 174.42 мг | 2500 мг | 7% | 5.5% | 1433 г |
| Кальций, Ca | 17.35 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.3% | 5764 г |
| Кремний, Si | 0.203 мг | 30 мг | 0.7% | 0.6% | 14778 г |
| Магний, Mg | 17.29 мг | 400 мг | 4.3% | 3.4% | 2313 г |
| Натрий, Na | 44.37 мг | 1300 мг | 3.4% | 2.7% | 2930 г |
| Сера, S | 156.96 мг | 1000 мг | 15.7% | 12.4% | 637 г |
| Фосфор, P | 196.3 мг | 800 мг | 24.5% | 19.3% | 408 г |
| Хлор, Cl | 65.15 мг | 2300 мг | 2.8% | 2.2% | 3530 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 38.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.57 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.09 мг | 18 мг | 22.7% | 17.9% | 440 г |
| Йод, I | 4.35 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.3% | 3448 г |
| Кобальт, Co | 12.749 мкг | 10 мкг | 127.5% | 100.6% | 78 г |
| Литий, Li | 0.742 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2617 мг | 2 мг | 13.1% | 10.3% | 764 г |
| Медь, Cu | 2267.27 мкг | 1000 мкг | 226.7% | 178.8% | 44 г |
| Молибден, Mo | 65.608 мкг | 70 мкг | 93.7% | 73.9% | 107 г |
| Никель, Ni | 37.871 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.767 мкг | 55 мкг | 43.2% | 34.1% | 231 г |
| Титан, Ti | 0.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 178.35 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 3.5% | 2243 г |
| Хром, Cr | 19.38 мкг | 50 мкг | 38.8% | 30.6% | 258 г |
| Цинк, Zn | 3.1515 мг | 12 мг | 26.3% | 20.7% | 381 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.364 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.773 г | ~ | |||
| Валин | 0.748 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.506 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.561 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.954 г | ~ | |||
| Лизин | 0.86 г | ~ | |||
| Метионин | 0.263 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.455 г | ~ | |||
| Треонин | 0.49 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.146 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.561 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.999 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аланин | 0.613 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.827 г | ~ | |||
| Глицин | 0.566 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.221 г | ~ | |||
| Пролин | 0.612 г | ~ | |||
| Серин | 0.399 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.439 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.193 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 159.48 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.242 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.521 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.647 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.394 г | min 16.8 г | 8.3% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.302 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.96 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.4% | 20.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.712 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.13 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.106 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья тушеная составляет 126,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».