| Путовый сустав говяжий (Варка без слива) | 1200 г |
| Свинина, свежая, нога(ветчина), голень, отделенное постное мясо, сырая | 2000 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 5000 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 200 г |
| Соль поваренная пищевая | 100 г |
| Кости пищевые говяжьи, кроме позвоночных | 300 г |
| Свинина, свежая, средняя часть филе , с костью, отдельно мясо и жир,сырая | 1000 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 221 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 762 г |
| Белки | 34 г | 76 г | 44.7% | 20.2% | 224 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 6.8% | 667 г |
| Углеводы | 0.6 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 36500 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Вода | 54.4 г | 2273 г | 2.4% | 1.1% | 4178 г |
| Зола | 5.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.2 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 28125 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.634 мг | 1.5 мг | 42.3% | 19.1% | 237 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.637 мг | 1.8 мг | 35.4% | 16% | 283 г |
| Витамин В4, холин | 81.84 мг | 500 мг | 16.4% | 7.4% | 611 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.787 мг | 5 мг | 15.7% | 7.1% | 635 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.713 мг | 2 мг | 35.7% | 16.2% | 281 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.72 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.62 мкг | 3 мкг | 20.7% | 9.4% | 484 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.32 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 28125 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.44 мкг | 10 мкг | 4.4% | 2% | 2273 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.44 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.296 мг | 15 мг | 2% | 0.9% | 5068 г |
| Витамин Н, биотин | 0.072 мкг | 50 мкг | 0.1% | 69444 г | |
| Витамин РР, НЭ | 12.2 мг | 20 мг | 61% | 27.6% | 164 г |
| Ниацин | 2.534 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.52 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 539.45 мг | 2500 мг | 21.6% | 9.8% | 463 г |
| Кальций, Ca | 45.37 мг | 1000 мг | 4.5% | 2% | 2204 г |
| Магний, Mg | 40.34 мг | 400 мг | 10.1% | 4.6% | 992 г |
| Натрий, Na | 1677.24 мг | 1300 мг | 129% | 58.4% | 78 г |
| Сера, S | 102.4 мг | 1000 мг | 10.2% | 4.6% | 977 г |
| Фосфор, P | 361.3 мг | 800 мг | 45.2% | 20.5% | 221 г |
| Хлор, Cl | 2389.6 мг | 2300 мг | 103.9% | 47% | 96 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.558 мг | 18 мг | 14.2% | 6.4% | 704 г |
| Йод, I | 4.44 мкг | 150 мкг | 3% | 1.4% | 3378 г |
| Кобальт, Co | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 4.5% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 1.2% | 3846 г |
| Медь, Cu | 176.84 мкг | 1000 мкг | 17.7% | 8% | 565 г |
| Молибден, Mo | 4.4 мкг | 70 мкг | 6.3% | 2.9% | 1591 г |
| Никель, Ni | 0.24 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 38.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.56 мкг | 55 мкг | 55.6% | 25.2% | 180 г |
| Фтор, F | 144.88 мкг | 4000 мкг | 3.6% | 1.6% | 2761 г |
| Хром, Cr | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Цинк, Zn | 2.62 мг | 12 мг | 21.8% | 9.9% | 458 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.008 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.023 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.68 г | ~ | |||
| Валин | 1.311 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.064 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.231 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.135 г | ~ | |||
| Лизин | 2.314 г | ~ | |||
| Метионин | 0.704 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 1.137 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.295 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.053 г | ~ | |||
| Аланин | 1.483 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.437 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.082 г | ~ | |||
| Глицин | 1.16 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.986 г | ~ | |||
| Пролин | 1.038 г | ~ | |||
| Серин | 1.083 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.292 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 8.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.4 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.2 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.638 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.39 г | min 16.8 г | 14.2% | 6.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.232 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 2.198 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.038 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.96 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% | 3.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.823 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.812 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.03 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.03 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.002 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.046 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.034 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.012 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.008 г | ~ |
Энергетическая ценность холодец составляет 221 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».