Мой здоровый рацион

Рецепт мясная подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты мясная подлива

Лук репчатый (Пассерование) 16 г
Куриный фарш, сырой 100 г
Масло подсолнечное 12 г
Томатная паста. Консервы 41 г
Суп, Крепкий куриный бульон, по-домашнему 100 г
Способ приготовления

Лук мелко нашинковать и спассеровать на подслонечном масле, добавить сырой куриный фарш, соль, специи, слегка обжарить на медленном огне, влить чашку (200г) куриного бульона, добавить томатную пасту. Тушить под крышкой до готовности и испарения лишней жидкости. (Должна быть достигнута консистенция соуса)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясная подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.4 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1332 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8.8% 905 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 11.3% 700 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.7% 4563 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 2.7% 2952 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 4.1% 1923 г
бета Каротин 0.278 мг 5 мг 5.6% 4.4% 1799 г
Лютеин + Зеаксантин 0.377 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 4.2% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 6.6% 1200 г
Витамин В4, холин 25.66 мг 500 мг 5.1% 4% 1949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.55 мг 5 мг 11% 8.7% 909 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 12.7% 623 г
Витамин В9, фолаты 6.675 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5993 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 5.5% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 7.34 мг 90 мг 8.2% 6.5% 1226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.272 мг 15 мг 15.1% 11.9% 660 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.751 мкг 50 мкг 1.5% 1.2% 6658 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.134 мг 20 мг 15.7% 12.4% 638 г
Ниацин 0.303 мг ~
Бетаин 2.906 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.23 мг 2500 мг 15.3% 12.1% 654 г
Кальций, Ca 8.32 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12019 г
Магний, Mg 18 мг 400 мг 4.5% 3.6% 2222 г
Натрий, Na 79.15 мг 1300 мг 6.1% 4.8% 1642 г
Сера, S 11.82 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8460 г
Фосфор, P 91.4 мг 800 мг 11.4% 9% 875 г
Хлор, Cl 37.4 мг 2300 мг 1.6% 1.3% 6150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.2 мкг ~
Бор, B 12.1 мкг ~
Железо, Fe 0.792 мг 18 мг 4.4% 3.5% 2273 г
Йод, I 1.57 мкг 150 мкг 1% 0.8% 9554 г
Кобальт, Co 4.17 мкг 10 мкг 41.7% 33% 240 г
Марганец, Mn 0.0509 мг 2 мг 2.5% 2% 3929 г
Медь, Cu 121.51 мкг 1000 мкг 12.2% 9.7% 823 г
Молибден, Mo 4.642 мкг 70 мкг 6.6% 5.2% 1508 г
Никель, Ni 0.181 мкг ~
Рубидий, Rb 28.7 мкг ~
Селен, Se 4.679 мкг 55 мкг 8.5% 6.7% 1175 г
Фтор, F 1.87 мкг 4000 мкг 213904 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Цинк, Zn 0.8291 мг 12 мг 6.9% 5.5% 1447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.435 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.2 г ~
Изолейцин 0.302 г ~
Лейцин 0.517 г ~
Лизин 0.573 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.614 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.319 г ~
Глутаминовая кислота 0.999 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.277 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.052 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.66 г min 16.8 г 15.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.401 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.129 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.357 г от 11.2 до 20.6 г 30% 23.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.285 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.025 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.016 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.016 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~
Полиеновые трансжиры 0.008 г ~

Энергетическая ценность мясная подлива составляет 126,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».