Мой здоровый рацион

Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха

Судак (Варка без слива) 500 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Картофель (Варка без слива) 590 г
Укроп (Варка без слива) 2 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.4 ккал 1684 ккал 2% 6% 5042 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 15% 2000 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.5% 18667 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 5.1% 5763 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 6% 5000 г
Вода 90.7 г 2273 г 4% 12% 2506 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 1.2% 28125 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.6% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 6.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 4.8% 6429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 4.5% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 16.8% 1786 г
Витамин В9, фолаты 5.986 мкг 400 мкг 1.5% 4.5% 6682 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 7.8% 3879 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.388 мг 15 мг 2.6% 7.8% 3866 г
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 84746 г
Витамин РР, НЭ 1.4457 мг 20 мг 7.2% 21.6% 1383 г
Ниацин 0.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.4 мг 2500 мг 6.7% 20.1% 1485 г
Кальций, Ca 13.36 мг 1000 мг 1.3% 3.9% 7485 г
Магний, Mg 9.54 мг 400 мг 2.4% 7.2% 4193 г
Натрий, Na 233.69 мг 1300 мг 18% 53.9% 556 г
Сера, S 48.75 мг 1000 мг 4.9% 14.7% 2051 г
Фосфор, P 47 мг 800 мг 5.9% 17.7% 1702 г
Хлор, Cl 378.37 мг 2300 мг 16.5% 49.4% 608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.9 мкг ~
Бор, B 34.7 мкг ~
Ванадий, V 34.68 мкг ~
Железо, Fe 0.321 мг 18 мг 1.8% 5.4% 5607 г
Йод, I 2.27 мкг 150 мкг 1.5% 4.5% 6608 г
Кобальт, Co 5.394 мкг 10 мкг 53.9% 161.4% 185 г
Литий, Li 17.921 мкг ~
Марганец, Mn 0.0619 мг 2 мг 3.1% 9.3% 3231 г
Медь, Cu 59.9 мкг 1000 мкг 6% 18% 1669 г
Молибден, Mo 3.302 мкг 70 мкг 4.7% 14.1% 2120 г
Никель, Ni 2.465 мкг ~
Рубидий, Rb 135.1 мкг ~
Селен, Se 0.07 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 78571 г
Фтор, F 73.29 мкг 4000 мкг 1.8% 5.4% 5458 г
Хром, Cr 13.25 мкг 50 мкг 26.5% 79.3% 377 г
Цинк, Zn 0.2597 мг 12 мг 2.2% 6.6% 4621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.233 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.207 г ~
Лейцин 0.308 г ~
Лизин 0.353 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.28 г ~
Заменимые аминокислоты 0.299 г ~
Аланин 0.281 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Глицин 0.224 г ~
Глутаминовая кислота 0.531 г ~
Пролин 0.244 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.052 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.112 г min 16.8 г 0.7% 2.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 33,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».