| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 17.9% | 475 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 9.1% | 933 г |
| Вода | 77.3 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2940 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 7.9% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% | 10.8% | 783 г |
| Витамин В4, холин | 105 мг | 500 мг | 21% | 17.8% | 476 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.95 мг | 5 мг | 19% | 16.1% | 526 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.38 мг | 2 мг | 19% | 16.1% | 526 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.8 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.3% | 6897 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.9 мг | 20 мг | 49.5% | 41.9% | 202 г |
| Ниацин | 5.8 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 345 мг | 2500 мг | 13.8% | 11.7% | 725 г |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% | 5.1% | 1667 г |
| Натрий, Na | 108 мг | 1300 мг | 8.3% | 7% | 1204 г |
| Сера, S | 213 мг | 1000 мг | 21.3% | 18.1% | 469 г |
| Фосфор, P | 206 мг | 800 мг | 25.8% | 21.9% | 388 г |
| Хлор, Cl | 72 мг | 2300 мг | 3.1% | 2.6% | 3194 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.9 мг | 18 мг | 16.1% | 13.6% | 621 г |
| Йод, I | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.5% | 5556 г |
| Кобальт, Co | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 42.4% | 200 г |
| Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 1.3% | 6667 г |
| Медь, Cu | 230 мкг | 1000 мкг | 23% | 19.5% | 435 г |
| Никель, Ni | 1.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 88 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.9% | 4545 г |
| Цинк, Zn | 3.17 мг | 12 мг | 26.4% | 22.4% | 379 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.28 г | ~ | |||
| Валин | 1.16 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.74 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.48 г | ~ | |||
| Лизин | 1.68 г | ~ | |||
| Метионин | 0.41 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.65 г | ~ | |||
| Треонин | 0.86 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.25 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.79 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.48 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.12 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.84 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.27 г | ~ | |||
| Глицин | 0.95 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.33 г | ~ | |||
| Пролин | 0.76 г | ~ | |||
| Серин | 0.81 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.69 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.24 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.03 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.3% | 2.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.44 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.26 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.86 г | min 16.8 г | 5.1% | 4.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.69 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.13 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность телячий фарш составляет 118 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».