| Молодая индейка, темное мясо, только мясо, приготовленное, жареное на открытом огне | 1500 г |
| Шампиньоны | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 350 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 20 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
| Масло подсолнечное | 70 г |
Помытую и обсушенную индейку (филе бедра) нарезаем небольшими кусочками. Быстро обжариваем с двух сторон на горячей сковороде в масле небольшими порциями и сразу их выкладываем в глубокую посуду для запекания (утятницу, например). В этом же масле, но на уменьшенном огне пассеруем лук до прозрачности. Добавляем нарезанные небольшими ломтиками шампиньоны. Обжариваем с солью и перцем. Через 5 минут добавляем чеснок (я люблю нарезанный, но можно раздавленный) и любимые травы (у меня французские), помешивая, дожариваем еще 2 минуты. Заливаем сливки, чтобы они слегка прогрелись, при этом выключаем огонь. Выкладываем грибную смесь в индейку, тщательно перемешиваем. Закрываем крышкой. Ставим в прогретую до 180-200 духовку на час.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.8 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1022 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 14.6% | 415 г |
| Жиры | 9 г | 56 г | 16.1% | 9.8% | 622 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 18250 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3294 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.5 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.7% | 9474 г |
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.5% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.245 мг | 1.8 мг | 13.6% | 8.3% | 735 г |
| Витамин В4, холин | 6.84 мг | 500 мг | 1.4% | 0.8% | 7310 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.208 мг | 5 мг | 24.2% | 14.7% | 414 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 7% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.795 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.9% | 3126 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.271 мкг | 3 мкг | 9% | 5.5% | 1107 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.72 мг | 90 мг | 1.9% | 1.2% | 5233 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.3 мг | 15 мг | 8.7% | 5.3% | 1154 г |
| Витамин Н, биотин | 0.594 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.7% | 8418 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5316 мг | 20 мг | 17.7% | 10.7% | 566 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 307.69 мг | 2500 мг | 12.3% | 7.5% | 813 г |
| Кальций, Ca | 35.88 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.2% | 2787 г |
| Магний, Mg | 20.42 мг | 400 мг | 5.1% | 3.1% | 1959 г |
| Натрий, Na | 206.15 мг | 1300 мг | 15.9% | 9.6% | 631 г |
| Сера, S | 176.91 мг | 1000 мг | 17.7% | 10.7% | 565 г |
| Фосфор, P | 160 мг | 800 мг | 20% | 12.1% | 500 г |
| Хлор, Cl | 254.06 мг | 2300 мг | 11% | 6.7% | 905 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.555 мг | 18 мг | 8.6% | 5.2% | 1158 г |
| Йод, I | 5.03 мкг | 150 мкг | 3.4% | 2.1% | 2982 г |
| Кобальт, Co | 3.361 мкг | 10 мкг | 33.6% | 20.4% | 298 г |
| Марганец, Mn | 0.0381 мг | 2 мг | 1.9% | 1.2% | 5249 г |
| Медь, Cu | 98.22 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 5.9% | 1018 г |
| Молибден, Mo | 1.733 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.5% | 4039 г |
| Селен, Se | 24.615 мкг | 55 мкг | 44.8% | 27.2% | 223 г |
| Фтор, F | 6.44 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 62112 г |
| Хром, Cr | 2.67 мкг | 50 мкг | 5.3% | 3.2% | 1873 г |
| Цинк, Zn | 2.7617 мг | 12 мг | 23% | 14% | 435 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Индейка с грибами в сливках составляет 164,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».