| Баклажаны (Пассерование) | 1700 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Пассерование) | 1241 г |
| Морковь, красная | 350 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 600 г |
| Уксус спиртовой | 80 г |
| Масло подсолнечное | 350 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 62 г |
| Базилик, свежий | 40 г |
| Перец жгучий красный | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 137.9 ккал | 1684 ккал | 8.2% | 5.9% | 1221 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.5% | 5067 г |
| Жиры | 11.3 г | 56 г | 20.2% | 14.6% | 496 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 2.3% | 3085 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 9.4% | 769 г |
| Вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.4% | 3007 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 319.9 мкг | 900 мкг | 35.5% | 25.7% | 281 г |
| альфа Каротин | 0.057 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.942 мг | 5 мг | 38.8% | 28.1% | 257 г |
| бета Криптоксантин | 0.651 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 73.29 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 2.8% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.4% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 2.82 мг | 500 мг | 0.6% | 0.4% | 17730 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.131 мг | 5 мг | 2.6% | 1.9% | 3817 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 7.5% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.227 мкг | 400 мкг | 4.6% | 3.3% | 2195 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.39 мг | 90 мг | 23.8% | 17.3% | 421 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.439 мг | 15 мг | 36.3% | 26.3% | 276 г |
| гамма Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.543 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.8% | 9208 г |
| Витамин К, филлохинон | 9.9 мкг | 120 мкг | 8.3% | 6% | 1212 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0396 мг | 20 мг | 5.2% | 3.8% | 1924 г |
| Ниацин | 0.687 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.99 мг | 2500 мг | 11.8% | 8.6% | 850 г |
| Кальций, Ca | 27.7 мг | 1000 мг | 2.8% | 2% | 3610 г |
| Магний, Mg | 19.29 мг | 400 мг | 4.8% | 3.5% | 2074 г |
| Натрий, Na | 773.31 мг | 1300 мг | 59.5% | 43.1% | 168 г |
| Сера, S | 16.46 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.2% | 6075 г |
| Фосфор, P | 39.6 мг | 800 мг | 5% | 3.6% | 2020 г |
| Хлор, Cl | 1229.7 мг | 2300 мг | 53.5% | 38.8% | 187 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 478.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 99.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.839 мг | 18 мг | 4.7% | 3.4% | 2145 г |
| Йод, I | 1.88 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.9% | 7979 г |
| Кобальт, Co | 3.217 мкг | 10 мкг | 32.2% | 23.4% | 311 г |
| Литий, Li | 0.67 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1908 мг | 2 мг | 9.5% | 6.9% | 1048 г |
| Медь, Cu | 130.22 мкг | 1000 мкг | 13% | 9.4% | 768 г |
| Молибден, Mo | 10.379 мкг | 70 мкг | 14.8% | 10.7% | 674 г |
| Никель, Ni | 5.151 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.187 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Фтор, F | 15.52 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25773 г |
| Хром, Cr | 1.98 мкг | 50 мкг | 4% | 2.9% | 2525 г |
| Цинк, Zn | 0.2595 мг | 12 мг | 2.2% | 1.6% | 4624 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.636 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.306 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.796 г | ~ | |||
| Аланин | 0.056 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.169 г | ~ | |||
| Глицин | 0.041 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.34 г | ~ | |||
| Пролин | 0.044 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.042 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 22.35 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.693 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.458 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.078 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.661 г | min 16.8 г | 15.8% | 11.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.65 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.688 г | от 11.2 до 20.6 г | 59.7% | 43.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.684 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажан составляет 137,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».