Мой здоровый рацион

Рецепт Плов из перловки с курицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов из перловки с курицей

Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 140 г
Лук репчатый (Пассерование) 50 г
Морковь, красная (Пассерование) 49 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 227 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 15 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из перловки с курицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.4 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1199 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 10.1% 704 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4.1% 1750 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 5.6% 1281 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.2% 870 г
Вода 212.4 г 2273 г 9.3% 6.6% 1070 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.3 мкг 900 мкг 20.7% 14.7% 483 г
бета Каротин 0.955 мг 5 мг 19.1% 13.6% 524 г
бета Криптоксантин 0.082 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.35 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.2% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.6% 4390 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 2.1% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 3.8% 1852 г
Витамин В9, фолаты 7.284 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5491 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.443 мг 15 мг 9.6% 6.8% 1040 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39370 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.167 мг 20 мг 25.8% 18.4% 387 г
Ниацин 4.041 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.72 мг 2500 мг 6.5% 4.6% 1546 г
Кальций, Ca 22.95 мг 1000 мг 2.3% 1.6% 4357 г
Магний, Mg 41.01 мг 400 мг 10.3% 7.3% 975 г
Натрий, Na 287.54 мг 1300 мг 22.1% 15.7% 452 г
Сера, S 26.07 мг 1000 мг 2.6% 1.9% 3836 г
Фосфор, P 137.1 мг 800 мг 17.1% 12.2% 584 г
Хлор, Cl 411.47 мг 2300 мг 17.9% 12.7% 559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.2 мкг ~
Бор, B 17.1 мкг ~
Железо, Fe 1.089 мг 18 мг 6.1% 4.3% 1653 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 4.453 мкг 10 мкг 44.5% 31.7% 225 г
Литий, Li 0.503 мкг ~
Марганец, Mn 0.1957 мг 2 мг 9.8% 7% 1022 г
Медь, Cu 110.04 мкг 1000 мкг 11% 7.8% 909 г
Молибден, Mo 8.06 мкг 70 мкг 11.5% 8.2% 868 г
Никель, Ni 5.043 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 0.014 мкг 55 мкг 392857 г
Титан, Ti 4 мкг ~
Фтор, F 102.54 мкг 4000 мкг 2.6% 1.9% 3901 г
Хром, Cr 12.86 мкг 50 мкг 25.7% 18.3% 389 г
Цинк, Zn 0.8038 мг 12 мг 6.7% 4.8% 1493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.435 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.79 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.55 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.894 г ~
Лизин 1.105 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.933 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.59 г ~
Аспарагиновая кислота 0.911 г ~
Гидроксипролин 0.081 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 1.902 г ~
Пролин 0.627 г ~
Серин 0.495 г ~
Тирозин 0.406 г ~
Цистеин 0.21 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.157 мг ~
бета Ситостерол 5.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.383 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.911 г min 16.8 г 5.4% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.858 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.714 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.697 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов из перловки с курицей составляет 140,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».