Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная в сметане

Печень куриная (Жарка) 772 г
Лук репчатый (Жарка) 287 г
Сметана 15,0% жирности 115 г
Масло Растительное 36 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.9 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 13.3% 392 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 10.2% 509 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.9% 1818 г
Вода 95 г 2273 г 4.2% 2.2% 2393 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12777.3 мкг 900 мкг 1419.7% 739.8% 7 г
Ретинол 4.227 мг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.5% 3448 г
Витамин В1, тиамин 0.338 мг 1.5 мг 22.5% 11.7% 444 г
Витамин В2, рибофлавин 1.385 мг 1.8 мг 76.9% 40.1% 130 г
Витамин В4, холин 206.72 мг 500 мг 41.3% 21.5% 242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 0.9% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 1.004 мг 2 мг 50.2% 26.2% 199 г
Витамин В9, фолаты 258.764 мкг 400 мкг 64.7% 33.7% 155 г
Витамин В12, кобаламин 17.631 мкг 3 мкг 587.7% 306.3% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 15.53 мг 90 мг 17.3% 9% 580 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 0.4% 11811 г
Витамин Н, биотин 0.356 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14045 г
Витамин РР, НЭ 14.5273 мг 20 мг 72.6% 37.8% 138 г
Ниацин 6.889 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.9 мг 2500 мг 13.3% 6.9% 753 г
Кальций, Ca 39.22 мг 1000 мг 3.9% 2% 2550 г
Магний, Mg 28.06 мг 400 мг 7% 3.6% 1426 г
Натрий, Na 54.5 мг 1300 мг 4.2% 2.2% 2385 г
Сера, S 246.74 мг 1000 мг 24.7% 12.9% 405 г
Фосфор, P 287.4 мг 800 мг 35.9% 18.7% 278 г
Хлор, Cl 9.88 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 23279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.1 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Железо, Fe 13.683 мг 18 мг 76% 39.6% 132 г
Йод, I 1.19 мкг 150 мкг 0.8% 0.4% 12605 г
Кобальт, Co 17.927 мкг 10 мкг 179.3% 93.4% 56 г
Марганец, Mn 0.4291 мг 2 мг 21.5% 11.2% 466 г
Медь, Cu 446.04 мкг 1000 мкг 44.6% 23.2% 224 г
Молибден, Mo 61.675 мкг 70 мкг 88.1% 45.9% 113 г
Никель, Ni 1.186 мкг ~
Рубидий, Rb 188.2 мкг ~
Селен, Se 58.06 мкг 55 мкг 105.6% 55% 95 г
Фтор, F 12.25 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32653 г
Хром, Cr 10.36 мкг 50 мкг 20.7% 10.8% 483 г
Цинк, Zn 7.3542 мг 12 мг 61.3% 31.9% 163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 1.137 г ~
Валин 1.35 г ~
Гистидин* 0.452 г ~
Изолейцин 1.015 г ~
Лейцин 2.072 г ~
Лизин 1.162 г ~
Метионин 0.451 г ~
Метионин + Цистеин 0.71 г ~
Треонин 0.781 г ~
Триптофан 0.433 г ~
Фенилаланин 1.058 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.782 г ~
Заменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аланин 1.565 г ~
Аспарагиновая кислота 2.016 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 1.154 г ~
Глутаминовая кислота 3.043 г ~
Пролин 1.086 г ~
Серин 0.532 г ~
Тирозин 0.724 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 382.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.968 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.5 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.797 г min 16.8 г 10.7% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.638 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.755 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.617 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.128 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в сметане составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».