Мой здоровый рацион

Рецепт Яблочный пирог. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яблочный пирог

Яблоки 1000 г
Овсяные хлопья "геркулес" 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта 160 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 150 г
Сахар песок 100 г
Корица, молотая 1 г
Яйцо куриное 141 г
Сахар песок 50 г
Способ приготовления

Смешиваем овсяные хлопья и муку. Вводим сахар в растопленное масло и, постепенно добавляя смесь муки и геркулеса, вымешиваем тесто. По консистенции оно должно быть как пластилин. Делаем из него корж. Смазываем глубокую форму, очищенные и нарезанные дольками яблоки укладываем в нее так, чтобы до верха осталось расстояние в палец, посыпаем яблоки корицей и закрываем коржом - не придавливая, но плотно. Отправляем в духовку, разогретую до 200°С, готовность коржа проверяем спичкой. На извлеченную из духовки форму кладем металлический поднос или другую форму и переворачиваем так, чтобы пирог ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочный пирог".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.3 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 2.1% 2533 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 7.8% 691 г
Углеводы 24.8 г 219 г 11.3% 6.1% 883 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.6% 1176 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.5% 3702 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.5 мкг 900 мкг 7.2% 3.9% 1395 г
Ретинол 0.056 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.049 мг 5 мг 1% 0.5% 10204 г
бета Криптоксантин 0.076 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.131 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.1% 2647 г
Витамин В4, холин 25.84 мг 500 мг 5.2% 2.8% 1935 г
Витамин В5, пантотеновая 0.178 мг 5 мг 3.6% 1.9% 2809 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 2.4% 2273 г
Витамин В9, фолаты 5.555 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7201 г
Витамин В12, кобаламин 0.043 мкг 3 мкг 1.4% 0.8% 6977 г
Витамин C, аскорбиновая 5.91 мг 90 мг 6.6% 3.6% 1523 г
Витамин D, кальциферол 0.299 мкг 10 мкг 3% 1.6% 3344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 1.7% 3093 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 3.114 мкг 50 мкг 6.2% 3.3% 1606 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.0833 мг 20 мг 5.4% 2.9% 1846 г
Ниацин 0.369 мг ~
Бетаин 0.002 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.24 мг 2500 мг 8.3% 4.5% 1201 г
Кальций, Ca 21.49 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4653 г
Кремний, Si 0.378 мг 30 мг 1.3% 0.7% 7937 г
Магний, Mg 14.77 мг 400 мг 3.7% 2% 2708 г
Натрий, Na 29.3 мг 1300 мг 2.3% 1.2% 4437 г
Сера, S 29.63 мг 1000 мг 3% 1.6% 3375 г
Фосфор, P 50.8 мг 800 мг 6.4% 3.5% 1575 г
Хлор, Cl 19.96 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11523 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.3 мкг ~
Бор, B 148.3 мкг ~
Ванадий, V 10.87 мкг ~
Железо, Fe 1.863 мг 18 мг 10.4% 5.6% 966 г
Йод, I 3.31 мкг 150 мкг 2.2% 1.2% 4532 г
Кобальт, Co 1.842 мкг 10 мкг 18.4% 9.9% 543 г
Марганец, Mn 0.2997 мг 2 мг 15% 8.1% 667 г
Медь, Cu 106.05 мкг 1000 мкг 10.6% 5.7% 943 г
Молибден, Mo 5.228 мкг 70 мкг 7.5% 4% 1339 г
Никель, Ni 10.255 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 37.2 мкг ~
Селен, Se 3.388 мкг 55 мкг 6.2% 3.3% 1623 г
Титан, Ti 1.04 мкг ~
Фтор, F 13.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29007 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 3.1% 1718 г
Цинк, Zn 0.4266 мг 12 мг 3.6% 1.9% 2813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 14.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.118 г ~
Валин 0.109 г ~
Гистидин* 0.05 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.146 г ~
Лизин 0.115 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.093 г ~
Треонин 0.084 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.095 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.101 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.301 г ~
Пролин 0.084 г ~
Серин 0.122 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.015 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.238 г ~
6:0 Капроновая 0.109 г ~
8:0 Каприловая 0.059 г ~
10:0 Каприновая 0.134 г ~
12:0 Лауриновая 0.152 г ~
14:0 Миристиновая 0.708 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.198 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.681 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.484 г min 16.8 г 14.8% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.051 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.316 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.294 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Яблочный пирог составляет 185,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов