Мой здоровый рацион

Рецепт фаршмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фаршмак

Яйцо куриное вареное вкрутую 150 г
Лук репчатый 120 г
Яблоко 150 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Матиас Филе Сельди [Санта Бремор] 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фаршмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.9 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1073 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 8.7% 738 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 13.1% 487 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.2% 2857 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.1% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.1 мкг 900 мкг 5.8% 3.7% 1727 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.3% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 2.8% 2278 г
Витамин В4, холин 42.04 мг 500 мг 8.4% 5.4% 1189 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 2.9% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 1.6% 4000 г
Витамин В9, фолаты 2.569 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15570 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 2% 3169 г
Витамин D, кальциферол 0.378 мкг 10 мкг 3.8% 2.4% 2646 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.805 мг 15 мг 5.4% 3.4% 1863 г
Витамин Н, биотин 3.383 мкг 50 мкг 6.8% 4.3% 1478 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.5076 мг 20 мг 2.5% 1.6% 3940 г
Ниацин 0.107 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 89.76 мг 2500 мг 3.6% 2.3% 2785 г
Кальций, Ca 16.41 мг 1000 мг 1.6% 1% 6094 г
Кремний, Si 0.947 мг 30 мг 3.2% 2% 3168 г
Магний, Mg 5.39 мг 400 мг 1.3% 0.8% 7421 г
Натрий, Na 36.99 мг 1300 мг 2.8% 1.8% 3514 г
Сера, S 37.24 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2685 г
Фосфор, P 41.4 мг 800 мг 5.2% 3.3% 1932 г
Хлор, Cl 28.35 мг 2300 мг 1.2% 0.8% 8113 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.9 мкг ~
Бор, B 63.9 мкг ~
Ванадий, V 0.63 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 3.1% 2064 г
Йод, I 3.88 мкг 150 мкг 2.6% 1.7% 3866 г
Кобальт, Co 2.384 мкг 10 мкг 23.8% 15.2% 419 г
Литий, Li 0.126 мкг ~
Марганец, Mn 0.0412 мг 2 мг 2.1% 1.3% 4854 г
Медь, Cu 41.47 мкг 1000 мкг 4.1% 2.6% 2411 г
Молибден, Mo 1.904 мкг 70 мкг 2.7% 1.7% 3676 г
Никель, Ni 3.063 мкг ~
Рубидий, Rb 70.1 мкг ~
Селен, Se 5.187 мкг 55 мкг 9.4% 6% 1060 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 14.01 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 28551 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 1.9% 3289 г
Цинк, Zn 0.3112 мг 12 мг 2.6% 1.7% 3856 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.022 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.037 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.057 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.032 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.559 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.452 г min 16.8 г 8.6% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.72 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.187 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.845 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность фаршмак составляет 156,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».