| Баклажаны (Пассерование) | 800 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 200 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 150 г |
| Картофель (Припускание) | 300 г |
| Фасоль (стручок) | 800 г |
| Томатная паста. Консервы | 100 г |
| Лук зеленый, только зелень | 200 г |
| Петрушка, сырая | 100 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 100 г |
| Укроп, свежий | 100 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
баклажаны, стручковая фасоль
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 75.9 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 5.9% | 2219 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 4% | 3304 г |
| Жиры | 4.4 г | 56 г | 7.9% | 10.4% | 1273 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 4.3% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 19.8% | 667 г |
| Вода | 82.6 г | 2273 г | 3.6% | 4.7% | 2752 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 214.3 мкг | 900 мкг | 23.8% | 31.4% | 420 г |
| альфа Каротин | 1.466 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.47 мг | 5 мг | 29.4% | 38.7% | 340 г |
| бета Криптоксантин | 8.228 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 331.65 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 7% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 9% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 1.39 мг | 500 мг | 0.3% | 0.4% | 35971 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.227 мг | 5 мг | 4.5% | 5.9% | 2203 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 13.6% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.31 мкг | 400 мкг | 9.6% | 12.6% | 1044 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 21.44 мг | 90 мг | 23.8% | 31.4% | 420 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.166 мг | 15 мг | 14.4% | 19% | 693 г |
| гамма Токоферол | 0.022 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.305 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.8% | 16393 г |
| Витамин К, филлохинон | 93 мкг | 120 мкг | 77.5% | 102.1% | 129 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1662 мг | 20 мг | 5.8% | 7.6% | 1715 г |
| Ниацин | 0.596 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 375.43 мг | 2500 мг | 15% | 19.8% | 666 г |
| Кальций, Ca | 53.13 мг | 1000 мг | 5.3% | 7% | 1882 г |
| Магний, Mg | 26.12 мг | 400 мг | 6.5% | 8.6% | 1531 г |
| Натрий, Na | 13.05 мг | 1300 мг | 1% | 1.3% | 9962 г |
| Сера, S | 16.17 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.1% | 6184 г |
| Фосфор, P | 51.8 мг | 800 мг | 6.5% | 8.6% | 1544 г |
| Хлор, Cl | 33.89 мг | 2300 мг | 1.5% | 2% | 6787 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 423 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.21 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.428 мг | 18 мг | 7.9% | 10.4% | 1261 г |
| Йод, I | 1.87 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.6% | 8021 г |
| Кобальт, Co | 2.363 мкг | 10 мкг | 23.6% | 31.1% | 423 г |
| Литий, Li | 9.776 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2037 мг | 2 мг | 10.2% | 13.4% | 982 г |
| Медь, Cu | 112.51 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 14.9% | 889 г |
| Молибден, Mo | 5.458 мкг | 70 мкг | 7.8% | 10.3% | 1283 г |
| Никель, Ni | 0.855 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.124 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 44355 г |
| Фтор, F | 10.75 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 37209 г |
| Хром, Cr | 1.38 мкг | 50 мкг | 2.8% | 3.7% | 3623 г |
| Цинк, Zn | 0.3699 мг | 12 мг | 3.1% | 4.1% | 3244 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.416 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.249 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.058 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.049 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.059 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.478 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.127 г | ~ | |||
| Глицин | 0.047 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.15 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.407 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.122 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 8.228 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.271 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.172 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.029 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.047 г | min 16.8 г | 6.2% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.462 г | от 11.2 до 20.6 г | 22% | 29% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.459 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность рагу из овощей составляет 75,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».