Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Картофель (Варка со сливом) 330 г
Редис 100 г
Лук зеленый (перо) 26 г
Укроп 16 г
Сосиски, молочные 150 г
Майонез «Провансаль» 60 г
Квас хлебный 1250 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.7 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2349 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.8% 5067 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 9.9% 1400 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 4% 3422 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.8% 5000 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 5.3% 2631 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.9 мкг 900 мкг 1.3% 1.8% 7563 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 2% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 5.6% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.6% 3000 г
Витамин В4, холин 0.51 мг 500 мг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин В5, пантотеновая 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.8% 7692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 4.2% 3333 г
Витамин В9, фолаты 2.154 мкг 400 мкг 0.5% 0.7% 18570 г
Витамин C, аскорбиновая 4.94 мг 90 мг 5.5% 7.7% 1822 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.148 мг 15 мг 7.7% 10.7% 1307 г
Витамин Н, биотин 0.029 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 172414 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.6% 5217 г
Витамин РР, НЭ 1.1729 мг 20 мг 5.9% 8.2% 1705 г
Ниацин 0.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.82 мг 2500 мг 4.8% 6.7% 2069 г
Кальций, Ca 11.12 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 8993 г
Магний, Mg 6.86 мг 400 мг 1.7% 2.4% 5831 г
Натрий, Na 140.53 мг 1300 мг 10.8% 15.1% 925 г
Сера, S 14.68 мг 1000 мг 1.5% 2.1% 6812 г
Фосфор, P 26.6 мг 800 мг 3.3% 4.6% 3008 г
Хлор, Cl 106.2 мг 2300 мг 4.6% 6.4% 2166 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 153.8 мкг ~
Бор, B 24.9 мкг ~
Ванадий, V 35.21 мкг ~
Железо, Fe 0.386 мг 18 мг 2.1% 2.9% 4663 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 1.1% 11811 г
Кобальт, Co 1.133 мкг 10 мкг 11.3% 15.8% 883 г
Литий, Li 14.417 мкг ~
Марганец, Mn 0.0496 мг 2 мг 2.5% 3.5% 4032 г
Медь, Cu 34.7 мкг 1000 мкг 3.5% 4.9% 2882 г
Молибден, Mo 1.816 мкг 70 мкг 2.6% 3.6% 3855 г
Никель, Ni 1.587 мкг ~
Рубидий, Rb 85.8 мкг ~
Селен, Se 0.058 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 94828 г
Фтор, F 6.71 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 59613 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 6.6% 2137 г
Цинк, Zn 0.0868 мг 12 мг 0.7% 1% 13825 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.62 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.084 г ~
Лизин 0.091 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.124 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.19 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.057 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.058 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.152 г ~
18:0 Стеариновая 0.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.538 г min 16.8 г 3.2% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.24 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.239 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 71,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».