| Лук репчатый (Пассерование) | 174 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 137 г |
| Перец болгарский, сырой | 224 г |
| Баклажаны (Жарка) | 450 г |
| Чеснок, сырой | 12 г |
| Соевый соус | 25 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 200 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 67.8 ккал | 1684 ккал | 4% | 5.9% | 2484 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.2% | 4471 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 9.7% | 1514 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 4.7% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 17.7% | 833 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 5.2% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 287.4 мкг | 900 мкг | 31.9% | 47.1% | 313 г |
| альфа Каротин | 3.749 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.777 мг | 5 мг | 35.5% | 52.4% | 281 г |
| бета Криптоксантин | 7.967 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 117.824 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 5.3% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 4.6% | 3214 г |
| Витамин В4, холин | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 0.6% | 23810 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.173 мг | 5 мг | 3.5% | 5.2% | 2890 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.294 мг | 2 мг | 14.7% | 21.7% | 680 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.923 мкг | 400 мкг | 6.5% | 9.6% | 1543 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 26.18 мг | 90 мг | 29.1% | 42.9% | 344 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.892 мг | 15 мг | 12.6% | 18.6% | 793 г |
| Витамин Н, биотин | 0.579 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.8% | 8636 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 5.2% | 2857 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0435 мг | 20 мг | 5.2% | 7.7% | 1917 г |
| Ниацин | 0.493 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 251.66 мг | 2500 мг | 10.1% | 14.9% | 993 г |
| Кальций, Ca | 21.81 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.2% | 4585 г |
| Магний, Mg | 18.37 мг | 400 мг | 4.6% | 6.8% | 2177 г |
| Натрий, Na | 156.33 мг | 1300 мг | 12% | 17.7% | 832 г |
| Сера, S | 22.63 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.4% | 4419 г |
| Фосфор, P | 43.6 мг | 800 мг | 5.5% | 8.1% | 1835 г |
| Хлор, Cl | 43.66 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.8% | 5268 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 502.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 83.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.657 мг | 18 мг | 3.7% | 5.5% | 2740 г |
| Йод, I | 2.15 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.1% | 6977 г |
| Кобальт, Co | 3.211 мкг | 10 мкг | 32.1% | 47.3% | 311 г |
| Литий, Li | 0.86 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2241 мг | 2 мг | 11.2% | 16.5% | 892 г |
| Медь, Cu | 150.01 мкг | 1000 мкг | 15% | 22.1% | 667 г |
| Молибден, Mo | 6.904 мкг | 70 мкг | 9.9% | 14.6% | 1014 г |
| Никель, Ni | 0.546 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 86.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.263 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.7% | 20913 г |
| Фтор, F | 17.63 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.6% | 22689 г |
| Хром, Cr | 0.36 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1% | 13889 г |
| Цинк, Zn | 0.4587 мг | 12 мг | 3.8% | 5.6% | 2616 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.493 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.268 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.055 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.043 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.072 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.559 г | ~ | |||
| Аланин | 0.06 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.147 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.2 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.044 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 3.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.113 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.229 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.147 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.852 г | min 16.8 г | 5.1% | 7.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.849 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.186 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.5% | 28.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.183 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность баклажан составляет 67,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».