Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет с кислой капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет с кислой капустой

Морковь, желтая (Варка со сливом) 509 г
Свекла (Варка со сливом) 993 г
Лук репчатый 135 г
Капуста белокочанная, квашеная 413 г
Петрушка 35 г
Масло оливковое 68 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет с кислой капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.7 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2774 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.3% 5067 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 10% 1647 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 4.4% 3650 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 16.5% 1000 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 6.1% 2696 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.1 мкг 900 мкг 6.9% 11.4% 1449 г
бета Каротин 0.358 мг 5 мг 7.2% 11.9% 1397 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 4.3% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 2.3% 6923 г
Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 4.6% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 5.8% 2899 г
Витамин В9, фолаты 10.907 мкг 400 мкг 2.7% 4.4% 3667 г
Витамин C, аскорбиновая 11.37 мг 90 мг 12.6% 20.8% 792 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.657 мг 15 мг 4.4% 7.2% 2283 г
Витамин Н, биотин 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 62500 г
Витамин К, филлохинон 31 мкг 120 мкг 25.8% 42.5% 387 г
Витамин РР, НЭ 0.6709 мг 20 мг 3.4% 5.6% 2981 г
Ниацин 0.423 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.1 мг 2500 мг 10.1% 16.6% 988 г
Кальций, Ca 43.07 мг 1000 мг 4.3% 7.1% 2322 г
Магний, Mg 23.92 мг 400 мг 6% 9.9% 1672 г
Натрий, Na 219.13 мг 1300 мг 16.9% 27.8% 593 г
Сера, S 9.08 мг 1000 мг 0.9% 1.5% 11013 г
Фосфор, P 45 мг 800 мг 5.6% 9.2% 1778 г
Хлор, Cl 37.79 мг 2300 мг 1.6% 2.6% 6086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 196.7 мкг ~
Ванадий, V 57.98 мкг ~
Железо, Fe 1.167 мг 18 мг 6.5% 10.7% 1542 г
Йод, I 4.79 мкг 150 мкг 3.2% 5.3% 3132 г
Кобальт, Co 1.779 мкг 10 мкг 17.8% 29.3% 562 г
Литий, Li 1.477 мкг ~
Марганец, Mn 0.3839 мг 2 мг 19.2% 31.6% 521 г
Медь, Cu 95.31 мкг 1000 мкг 9.5% 15.7% 1049 г
Молибден, Mo 9.724 мкг 70 мкг 13.9% 22.9% 720 г
Никель, Ni 8.395 мкг ~
Рубидий, Rb 248.6 мкг ~
Селен, Se 0.002 мкг 55 мкг 2750000 г
Фтор, F 25.16 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 15898 г
Хром, Cr 10.47 мкг 50 мкг 20.9% 34.4% 478 г
Цинк, Zn 0.3785 мг 12 мг 3.2% 5.3% 3170 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.139 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 4.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.216 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.496 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.162 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.288 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.424 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.2 г min 16.8 г 13.1% 21.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.134 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.395 г ~

Энергетическая ценность Винегрет с кислой капустой составляет 60,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов