Мой здоровый рацион

Рецепт Рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рагу

Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Морковь (Пассерование) 0 г
Кабачок (Пассерование) 375 г
Баклажан (Пассерование) 320 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 205 г
Кунжутное масло 15 г
Картофель 0 г
Вода 300 г
Перец сладкий красный (Тушение) 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 38.3 ккал 1684 ккал 2.3% 6% 4397 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.7% 6909 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 7% 3733 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 6.3% 4132 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 23.5% 1111 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 10.2% 2540 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.6 мкг 900 мкг 8.4% 21.9% 1190 г
бета Каротин 0.453 мг 5 мг 9.1% 23.8% 1104 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 7.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 5.7% 4500 г
Витамин В4, холин 6.31 мг 500 мг 1.3% 3.4% 7924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.156 мг 5 мг 3.1% 8.1% 3205 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 19.3% 1361 г
Витамин В9, фолаты 8.777 мкг 400 мкг 2.2% 5.7% 4557 г
Витамин C, аскорбиновая 22.93 мг 90 мг 25.5% 66.6% 392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.306 мг 15 мг 2% 5.2% 4902 г
Витамин Н, биотин 0.279 мкг 50 мкг 0.6% 1.6% 17921 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 9.9% 2667 г
Витамин РР, НЭ 0.6739 мг 20 мг 3.4% 8.9% 2968 г
Ниацин 0.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.47 мг 2500 мг 9.4% 24.5% 1066 г
Кальций, Ca 17.21 мг 1000 мг 1.7% 4.4% 5811 г
Кремний, Si 22.936 мг 30 мг 76.5% 199.7% 131 г
Магний, Mg 8.7 мг 400 мг 2.2% 5.7% 4598 г
Натрий, Na 5.84 мг 1300 мг 0.4% 1% 22260 г
Сера, S 17.2 мг 1000 мг 1.7% 4.4% 5814 г
Фосфор, P 29.9 мг 800 мг 3.7% 9.7% 2676 г
Хлор, Cl 29.05 мг 2300 мг 1.3% 3.4% 7917 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 321.8 мкг ~
Бор, B 83 мкг ~
Ванадий, V 2.52 мкг ~
Железо, Fe 0.537 мг 18 мг 3% 7.8% 3352 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 2.1% 12295 г
Кобальт, Co 2.874 мкг 10 мкг 28.7% 74.9% 348 г
Литий, Li 38.549 мкг ~
Марганец, Mn 0.1769 мг 2 мг 8.8% 23% 1131 г
Медь, Cu 101.04 мкг 1000 мкг 10.1% 26.4% 990 г
Молибден, Mo 6.042 мкг 70 мкг 8.6% 22.5% 1159 г
Никель, Ni 3.989 мкг ~
Рубидий, Rb 105.3 мкг ~
Селен, Se 0.271 мкг 55 мкг 0.5% 1.3% 20295 г
Фтор, F 40.31 мкг 4000 мкг 1% 2.6% 9923 г
Хром, Cr 2.65 мкг 50 мкг 5.3% 13.8% 1887 г
Цинк, Zn 0.3908 мг 12 мг 3.3% 8.6% 3071 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.032 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.058 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.085 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 33.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.245 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.527 г min 16.8 г 3.1% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.523 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.557 г от 11.2 до 20.6 г 5% 13.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.528 г ~

Энергетическая ценность Рагу составляет 38,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».