| Огурец, грунтовый | 200 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Орех грецкий | 100 г |
| Базилик, свежий | 40 г |
| Сахар песок | 30 г |
| Уксус яблочный | 30 г |
| Соевый соус | 30 г |
| Чеснок луковица | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
Смешать сахар, уксус, соевый соус, чеснок, 100 мл воды, соль, перец. Варить на слабом огне, пока смесь не уварится вдвое, охладить. Соус готов. Нарезать огурцы соломкой, лук полукольцами, залить заправкой и оставить на 30 минут. Измельчить орехи и базилик. Перед подачей слить лишнюю жидкость, добавить базилик, орехи, перемешать.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 164.3 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 6% | 1025 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 3.5% | 1767 г |
| Жиры | 11.1 г | 56 г | 19.8% | 12.1% | 505 г |
| Углеводы | 11.6 г | 219 г | 5.3% | 3.2% | 1888 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 7% | 870 г |
| Вода | 64.4 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3530 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 24.2 мкг | 900 мкг | 2.7% | 1.6% | 3719 г |
| бета Каротин | 0.258 мг | 5 мг | 5.2% | 3.2% | 1938 г |
| бета Криптоксантин | 3.495 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 408.682 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.096 мг | 1.5 мг | 6.4% | 3.9% | 1563 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 1.6% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 3.87 мг | 500 мг | 0.8% | 0.5% | 12920 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.7% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 6.6% | 930 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.022 мкг | 400 мкг | 5.5% | 3.3% | 1816 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.2 мг | 90 мг | 9.1% | 5.5% | 1098 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.613 мг | 15 мг | 4.1% | 2.5% | 2447 г |
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.487 мкг | 50 мкг | 1% | 0.6% | 10267 г |
| Витамин К, филлохинон | 37 мкг | 120 мкг | 30.8% | 18.7% | 324 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2353 мг | 20 мг | 6.2% | 3.8% | 1619 г |
| Ниацин | 0.368 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.061 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.43 мг | 2500 мг | 8.3% | 5.1% | 1205 г |
| Кальций, Ca | 52.69 мг | 1000 мг | 5.3% | 3.2% | 1898 г |
| Магний, Mg | 36 мг | 400 мг | 9% | 5.5% | 1111 г |
| Натрий, Na | 452.86 мг | 1300 мг | 34.8% | 21.2% | 287 г |
| Сера, S | 30.43 мг | 1000 мг | 3% | 1.8% | 3286 г |
| Фосфор, P | 94.5 мг | 800 мг | 11.8% | 7.2% | 847 г |
| Хлор, Cl | 234.62 мг | 2300 мг | 10.2% | 6.2% | 980 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 225.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.147 мг | 18 мг | 6.4% | 3.9% | 1569 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 2.96 мкг | 10 мкг | 29.6% | 18% | 338 г |
| Марганец, Mn | 0.5963 мг | 2 мг | 29.8% | 18.1% | 335 г |
| Медь, Cu | 185.99 мкг | 1000 мкг | 18.6% | 11.3% | 538 г |
| Молибден, Mo | 0.758 мкг | 70 мкг | 1.1% | 0.7% | 9235 г |
| Никель, Ni | 0.542 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.544 мкг | 55 мкг | 2.8% | 1.7% | 3562 г |
| Фтор, F | 135.5 мкг | 4000 мкг | 3.4% | 2.1% | 2952 г |
| Хром, Cr | 2.53 мкг | 50 мкг | 5.1% | 3.1% | 1976 г |
| Цинк, Zn | 0.8015 мг | 12 мг | 6.7% | 4.1% | 1497 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.292 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.107 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.467 г | ~ | |||
| Валин | 0.199 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.084 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.161 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.256 г | ~ | |||
| Лизин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.085 г | ~ | |||
| Треонин | 0.129 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.271 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.255 г | ~ | |||
| Аланин | 0.082 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.274 г | ~ | |||
| Глицин | 0.207 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.67 г | ~ | |||
| Пролин | 0.147 г | ~ | |||
| Серин | 0.15 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.123 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.3 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 60.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 60.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.332 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.8 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.235 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.663 г | min 16.8 г | 15.9% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.996 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.199 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.433 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.325 г | от 11.2 до 20.6 г | 65.4% | 39.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.305 г | ~ |
Энергетическая ценность Тайский салат из огурцов с орехами составляет 164,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».