| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 150 г |
| Ячменная мука (Запекание) | 150 г |
| Кукурузная мука | 0 г |
| Отруби ржаные | 10 г |
| Овсяные отруби, сырые | 10 г |
| Вода | 260 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 5 г |
| Сахар песок | 18 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182.4 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 923 г |
| Белки | 5.9 г | 76 г | 7.8% | 4.3% | 1288 г |
| Жиры | 2.1 г | 56 г | 3.8% | 2.1% | 2667 г |
| Углеводы | 35.6 г | 219 г | 16.3% | 8.9% | 615 г |
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 13.4% | 408 г |
| Вода | 54.4 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4178 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.3 мкг | 900 мкг | 300000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.279 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.262 мг | 1.5 мг | 17.5% | 9.6% | 573 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 0.88 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 56818 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.085 мг | 2 мг | 4.3% | 2.4% | 2353 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.92 мкг | 400 мкг | 9% | 4.9% | 1114 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.001 мкг | 3 мкг | 300000 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.966 мг | 15 мг | 6.4% | 3.5% | 1553 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.82 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6098 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.282 мг | 20 мг | 11.4% | 6.3% | 876 г |
| Ниацин | 0.908 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.388 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 171.51 мг | 2500 мг | 6.9% | 3.8% | 1458 г |
| Кальций, Ca | 35.06 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2852 г |
| Магний, Mg | 45.83 мг | 400 мг | 11.5% | 6.3% | 873 г |
| Натрий, Na | 287.28 мг | 1300 мг | 22.1% | 12.1% | 453 г |
| Сера, S | 20.36 мг | 1000 мг | 2% | 1.1% | 4912 г |
| Фосфор, P | 148.4 мг | 800 мг | 18.6% | 10.2% | 539 г |
| Хлор, Cl | 435.56 мг | 2300 мг | 18.9% | 10.4% | 528 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 73.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.445 мг | 18 мг | 8% | 4.4% | 1246 г |
| Йод, I | 2.16 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.8% | 6944 г |
| Кобальт, Co | 0.182 мкг | 10 мкг | 1.8% | 1% | 5495 г |
| Марганец, Mn | 0.6012 мг | 2 мг | 30.1% | 16.5% | 333 г |
| Медь, Cu | 90.24 мкг | 1000 мкг | 9% | 4.9% | 1108 г |
| Молибден, Mo | 2.55 мкг | 70 мкг | 3.6% | 2% | 2745 г |
| Селен, Se | 0.895 мкг | 55 мкг | 1.6% | 0.9% | 6145 г |
| Фтор, F | 57.74 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.8% | 6928 г |
| Цинк, Zn | 0.5479 мг | 12 мг | 4.6% | 2.5% | 2190 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.108 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.157 г | ~ | |||
| Валин | 0.178 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.21 г | ~ | |||
| Лизин | 0.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Треонин | 0.098 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.208 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.152 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.255 г | ~ | |||
| Глицин | 0.158 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.665 г | ~ | |||
| Пролин | 0.186 г | ~ | |||
| Серин | 0.149 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.821 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.127 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.044 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.343 г | min 16.8 г | 2% | 1.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.318 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.825 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.4% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.795 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржано-ячменный составляет 182,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».