| Грибы, вареные, без соли | 40 г |
| Лук порей (Пассерование) | 100 г |
| Кукурузная мука | 560 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 1500 г |
| Фасоль, зерно | 300 г |
Для начала нужно замочить грибы в воде. Не лейте слишком много — только чтобы они (грибы) полностью погрузились в воду. Пока грибы вбирают влагу — займёмся луком. Мелко режем, и обжариваем в масле до прозрачности. Далее засыпаем кукурузную муку и хорошенько перемешиваем, минуты 3. Убираем с огня лук с мукой, ставим кастрюлю с бульоном и доливаем в неё воду от грибов. Суммарно нам нужно получить 2 литра жидкости. Варим в ней грибы, пока не закипит. Как только грибы закипели, засыпаем смесь муки и лука и снова доводим до кипения. Следом добавляем фасоль (без жидкости), снова доводим до кипе...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144.8 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 5.9% | 1163 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 6.4% | 1086 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Углеводы | 22.8 г | 219 г | 10.4% | 7.2% | 961 г |
| Пищевые волокна | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 9.3% | 741 г |
| Вода | 74.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.3% | 3067 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80.8 мкг | 900 мкг | 9% | 6.2% | 1114 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 1.7% | 4202 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.152 мг | 1.5 мг | 10.1% | 7% | 987 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.9% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 9.8 мг | 500 мг | 2% | 1.4% | 5102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.248 мг | 5 мг | 5% | 3.5% | 2016 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 6.2% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.267 мкг | 400 мкг | 3.3% | 2.3% | 3015 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.061 мкг | 3 мкг | 2% | 1.4% | 4918 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.96 мг | 90 мг | 1.1% | 0.8% | 9375 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.022 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 45455 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.003 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.286 мг | 15 мг | 1.9% | 1.3% | 5245 г |
| Витамин Н, биотин | 1.218 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.7% | 4105 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4953 мг | 20 мг | 12.5% | 8.6% | 802 г |
| Ниацин | 1.175 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.97 мг | 2500 мг | 8.2% | 5.7% | 1226 г |
| Кальций, Ca | 29.46 мг | 1000 мг | 2.9% | 2% | 3394 г |
| Кремний, Si | 11.242 мг | 30 мг | 37.5% | 25.9% | 267 г |
| Магний, Mg | 23.63 мг | 400 мг | 5.9% | 4.1% | 1693 г |
| Натрий, Na | 19.67 мг | 1300 мг | 1.5% | 1% | 6609 г |
| Сера, S | 40.88 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.8% | 2446 г |
| Фосфор, P | 113.9 мг | 800 мг | 14.2% | 9.8% | 702 г |
| Хлор, Cl | 16.99 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.5% | 13537 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 62.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.89 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.772 мг | 18 мг | 9.8% | 6.8% | 1016 г |
| Йод, I | 2.33 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.1% | 6438 г |
| Кобальт, Co | 3.69 мкг | 10 мкг | 36.9% | 25.5% | 271 г |
| Литий, Li | 0.043 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1703 мг | 2 мг | 8.5% | 5.9% | 1174 г |
| Медь, Cu | 88.74 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 6.1% | 1127 г |
| Молибден, Mo | 4.998 мкг | 70 мкг | 7.1% | 4.9% | 1401 г |
| Никель, Ni | 21.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.237 мкг | 55 мкг | 5.9% | 4.1% | 1699 г |
| Титан, Ti | 18.33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.1 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 19900 г |
| Хром, Cr | 2.26 мкг | 50 мкг | 4.5% | 3.1% | 2212 г |
| Цинк, Zn | 0.6393 мг | 12 мг | 5.3% | 3.7% | 1877 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.493 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.138 г | ~ | |||
| Валин | 0.14 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.07 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.127 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.214 г | ~ | |||
| Лизин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.03 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.053 г | ~ | |||
| Треонин | 0.108 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.139 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.215 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.303 г | ~ | |||
| Глицин | 0.104 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.386 г | ~ | |||
| Пролин | 0.193 г | ~ | |||
| Серин | 0.15 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.52 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.003 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Грибной суп с фасолью составляет 144,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».