| Вода, водопроводная, питьевая | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сок лимонный | 15 г |
| Шампиньоны | 60 г |
Грибы (примерно 3 средних) порезать вдоль, сбрызнуть лимонным соком и подсолить и оставить на некоторое время. Через минут 10 переложить грибы в сковороду, добавить немного воды, если не хотите использовать масло, и тушить на медленном огне при закытой крышке. Грибы дадут сок и количество жидкости в сковородке увеличится. Шампиньоны готовы через минут 20, почти вся жидкость к тому моменту должна испариться. Можно подождать минут 10 для полной уверенности. Подавать со сметаной или есть просто так!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 35.3 ккал | 1684 ккал | 2.1% | 5.9% | 4771 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 16.7% | 1689 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 5.1% | 5600 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 1.4% | 19909 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 36.8% | 769 г |
| Вода | 83.4 г | 2273 г | 3.7% | 10.5% | 2725 г |
| Органические кислоты | 1.3 г | ~ | |||
| Зола | 6.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.6% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.6% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 19.8% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.453 мг | 1.8 мг | 25.2% | 71.4% | 397 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.1 мг | 5 мг | 42% | 119% | 238 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 7.1% | 4000 г |
| Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 21.2% | 1333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16 мг | 90 мг | 17.8% | 50.4% | 563 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.15 мг | 15 мг | 1% | 2.8% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.65 мг | 20 мг | 28.3% | 80.2% | 354 г |
| Ниацин | 4.825 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 565.95 мг | 2500 мг | 22.6% | 64% | 442 г |
| Кальций, Ca | 34.4 мг | 1000 мг | 3.4% | 9.6% | 2907 г |
| Магний, Mg | 18.68 мг | 400 мг | 4.7% | 13.3% | 2141 г |
| Натрий, Na | 1948.58 мг | 1300 мг | 149.9% | 424.6% | 67 г |
| Сера, S | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 2.5% | 11111 г |
| Фосфор, P | 123.3 мг | 800 мг | 15.4% | 43.6% | 649 г |
| Хлор, Cl | 3009.5 мг | 2300 мг | 130.8% | 370.5% | 76 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.47 мг | 18 мг | 2.6% | 7.4% | 3830 г |
| Йод, I | 18 мкг | 150 мкг | 12% | 34% | 833 г |
| Кобальт, Co | 15.75 мкг | 10 мкг | 157.5% | 446.2% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.0125 мг | 2 мг | 0.6% | 1.7% | 16000 г |
| Медь, Cu | 21.88 мкг | 1000 мкг | 2.2% | 6.2% | 4570 г |
| Молибден, Mo | 8.5 мкг | 70 мкг | 12.1% | 34.3% | 824 г |
| Рубидий, Rb | 26 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 73.33 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 5.1% | 5455 г |
| Хром, Cr | 13 мкг | 50 мкг | 26% | 73.7% | 385 г |
| Цинк, Zn | 0.3183 мг | 12 мг | 2.7% | 7.6% | 3770 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 30% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.059 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.146 г | min 16.8 г | 0.9% | 2.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.072 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.491 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.4% | 12.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.491 г | ~ |
Энергетическая ценность Шампиньоны тушеные без жира составляет 35,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».