| Масло подсолнечное | 95 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 369 г |
| Перец сладкий (Жарка) | 244 г |
| Сельдерей (Жарка) | 84 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 89 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 34 г |
| Баклажаны (Жарка) | 641 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 104.2 ккал | 1684 ккал | 6.2% | 6% | 1616 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.1% | 4471 г |
| Жиры | 8.3 г | 56 г | 14.8% | 14.2% | 675 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.4% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 13.4% | 714 г |
| Вода | 75.8 г | 2273 г | 3.3% | 3.2% | 2999 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 3.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 112.1 мкг | 900 мкг | 12.5% | 12% | 803 г |
| бета Каротин | 0.674 мг | 5 мг | 13.5% | 13% | 742 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 3.1% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.066 мг | 1.8 мг | 3.7% | 3.6% | 2727 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 1.8% | 5155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.249 мг | 2 мг | 12.5% | 12% | 803 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.676 мкг | 400 мкг | 4.7% | 4.5% | 2142 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 29.9 мг | 90 мг | 33.2% | 31.9% | 301 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.993 мг | 15 мг | 26.6% | 25.5% | 376 г |
| Витамин Н, биотин | 0.633 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.2% | 7899 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0499 мг | 20 мг | 5.2% | 5% | 1905 г |
| Ниацин | 0.629 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 256.72 мг | 2500 мг | 10.3% | 9.9% | 974 г |
| Кальций, Ca | 32.52 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.2% | 3075 г |
| Магний, Mg | 15.46 мг | 400 мг | 3.9% | 3.7% | 2587 г |
| Натрий, Na | 1154.18 мг | 1300 мг | 88.8% | 85.2% | 113 г |
| Сера, S | 38.34 мг | 1000 мг | 3.8% | 3.6% | 2608 г |
| Фосфор, P | 43.6 мг | 800 мг | 5.5% | 5.3% | 1835 г |
| Хлор, Cl | 1806.05 мг | 2300 мг | 78.5% | 75.3% | 127 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 579.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 119.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.768 мг | 18 мг | 4.3% | 4.1% | 2344 г |
| Йод, I | 2.76 мкг | 150 мкг | 1.8% | 1.7% | 5435 г |
| Кобальт, Co | 4.513 мкг | 10 мкг | 45.1% | 43.3% | 222 г |
| Марганец, Mn | 0.2126 мг | 2 мг | 10.6% | 10.2% | 941 г |
| Медь, Cu | 149.67 мкг | 1000 мкг | 15% | 14.4% | 668 г |
| Молибден, Mo | 11.08 мкг | 70 мкг | 15.8% | 15.2% | 632 г |
| Никель, Ni | 0.957 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 151.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.29 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 15215 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.2% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 0.534 мг | 12 мг | 4.5% | 4.3% | 2247 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.572 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.292 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.085 г | ~ | |||
| Валин | 0.047 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.044 г | ~ | |||
| Лизин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.039 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.044 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.628 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.042 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Пролин | 0.042 г | ~ | |||
| Серин | 0.037 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 16.422 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.509 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.337 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.057 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.954 г | min 16.8 г | 11.6% | 11.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.946 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.91 г | от 11.2 до 20.6 г | 43.8% | 42% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.91 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные 2 составляет 104,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».