Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Лук репчатый (Припускание) 90 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Вода 150 г
Сметана 10,0% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1635 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 16.7% 580 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.8% 1244 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.2% 8423 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 3.4% 2857 г
Вода 89.8 г 2273 г 4% 3.9% 2531 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8182.2 мкг 900 мкг 909.1% 882.6% 11 г
Ретинол 5.87 мг ~
бета Каротин 1.594 мг 5 мг 31.9% 31% 314 г
Витамин В1, тиамин 0.292 мг 1.5 мг 19.5% 18.9% 514 г
Витамин В2, рибофлавин 1.28 мг 1.8 мг 71.1% 69% 141 г
Витамин В4, холин 128.4 мг 500 мг 25.7% 25% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.626 мг 2 мг 31.3% 30.4% 319 г
Витамин В9, фолаты 160.779 мкг 400 мкг 40.2% 39% 249 г
Витамин В12, кобаламин 10.951 мкг 3 мкг 365% 354.4% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 9.04 мг 90 мг 10% 9.7% 996 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 15 мг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин Н, биотин 0.186 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 26882 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 9.0899 мг 20 мг 45.4% 44.1% 220 г
Ниацин 6.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.79 мг 2500 мг 9.5% 9.2% 1056 г
Кальций, Ca 26.5 мг 1000 мг 2.7% 2.6% 3774 г
Магний, Mg 22.59 мг 400 мг 5.6% 5.4% 1771 г
Натрий, Na 214.1 мг 1300 мг 16.5% 16% 607 г
Сера, S 145.52 мг 1000 мг 14.6% 14.2% 687 г
Фосфор, P 178.2 мг 800 мг 22.3% 21.7% 449 г
Хлор, Cl 239.8 мг 2300 мг 10.4% 10.1% 959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.2 мкг ~
Бор, B 23.8 мкг ~
Железо, Fe 11.187 мг 18 мг 62.2% 60.4% 161 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 41667 г
Кобальт, Co 10.561 мкг 10 мкг 105.6% 102.5% 95 г
Литий, Li 0.793 мкг ~
Марганец, Mn 0.2387 мг 2 мг 11.9% 11.6% 838 г
Медь, Cu 266.85 мкг 1000 мкг 26.7% 25.9% 375 г
Молибден, Mo 38.745 мкг 70 мкг 55.4% 53.8% 181 г
Никель, Ni 0.357 мкг ~
Рубидий, Rb 56.6 мкг ~
Селен, Se 36.077 мкг 55 мкг 65.6% 63.7% 152 г
Фтор, F 23.5 мкг 4000 мкг 0.6% 0.6% 17021 г
Хром, Cr 6.18 мкг 50 мкг 12.4% 12% 809 г
Цинк, Zn 4.4627 мг 12 мг 37.2% 36.1% 269 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.692 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.287 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.441 г ~
Треонин 0.485 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.656 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.971 г ~
Аспарагиновая кислота 1.261 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.715 г ~
Глутаминовая кислота 1.893 г ~
Пролин 0.675 г ~
Серин 0.331 г ~
Тирозин 0.448 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.31 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.116 г min 16.8 г 6.6% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.017 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.469 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.383 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.079 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 103 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов