| Печень говяжья (Тушение) | 200 г |
| поджарка | 70 г |
| Майонез «Провансаль» | 20 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
печень крупно перекрутить ,слегка выпарить воду на сковороде,посолить-поперчить,добавить яйцо.Выложить в форму или сформировать котлетки.Запечь 10мин,На котлетки выложить поджарку и сделать тоненькую майонезную сеточку.запекать 10-20-мин.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.6 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 932 г |
| Белки | 14.4 г | 76 г | 18.9% | 10.5% | 528 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.9% | 509 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.5% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3377 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5396.2 мкг | 900 мкг | 599.6% | 332% | 17 г |
| Ретинол | 5.026 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.194 мг | 5 мг | 43.9% | 24.3% | 228 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.189 мг | 1.5 мг | 12.6% | 7% | 794 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.419 мг | 1.8 мг | 78.8% | 43.6% | 127 г |
| Витамин В4, холин | 472.42 мг | 500 мг | 94.5% | 52.3% | 106 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.828 мг | 5 мг | 96.6% | 53.5% | 104 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.513 мг | 2 мг | 25.7% | 14.2% | 390 г |
| Витамин В9, фолаты | 164.549 мкг | 400 мкг | 41.1% | 22.8% | 243 г |
| Витамин В12, кобаламин | 40.628 мкг | 3 мкг | 1354.3% | 749.9% | 7 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.41 мг | 90 мг | 13.8% | 7.6% | 725 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.182 мкг | 10 мкг | 11.8% | 6.5% | 846 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.865 мг | 15 мг | 25.8% | 14.3% | 388 г |
| Витамин Н, биотин | 69.749 мкг | 50 мкг | 139.5% | 77.2% | 72 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.6265 мг | 20 мг | 48.1% | 26.6% | 208 г |
| Ниацин | 5.93 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 252.16 мг | 2500 мг | 10.1% | 5.6% | 991 г |
| Кальций, Ca | 25.54 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.4% | 3915 г |
| Магний, Mg | 21.91 мг | 400 мг | 5.5% | 3% | 1826 г |
| Натрий, Na | 162.88 мг | 1300 мг | 12.5% | 6.9% | 798 г |
| Сера, S | 199.92 мг | 1000 мг | 20% | 11.1% | 500 г |
| Фосфор, P | 254.9 мг | 800 мг | 31.9% | 17.7% | 314 г |
| Хлор, Cl | 97.27 мг | 2300 мг | 4.2% | 2.3% | 2365 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 53.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 26.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.269 мг | 18 мг | 29.3% | 16.2% | 342 г |
| Йод, I | 8.04 мкг | 150 мкг | 5.4% | 3% | 1866 г |
| Кобальт, Co | 15.804 мкг | 10 мкг | 158% | 87.5% | 63 г |
| Марганец, Mn | 0.2519 мг | 2 мг | 12.6% | 7% | 794 г |
| Медь, Cu | 2593.63 мкг | 1000 мкг | 259.4% | 143.6% | 39 г |
| Молибден, Mo | 75.338 мкг | 70 мкг | 107.6% | 59.6% | 93 г |
| Никель, Ni | 42.969 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 32.179 мкг | 55 мкг | 58.5% | 32.4% | 171 г |
| Фтор, F | 168.85 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 2.3% | 2369 г |
| Хром, Cr | 22.56 мкг | 50 мкг | 45.1% | 25% | 222 г |
| Цинк, Zn | 3.6797 мг | 12 мг | 30.7% | 17% | 326 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.038 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.038 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.999 г | ~ | |||
| Валин | 0.978 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.634 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.735 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.263 г | ~ | |||
| Лизин | 1.126 г | ~ | |||
| Метионин | 0.37 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.638 г | ~ | |||
| Треонин | 0.656 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.199 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.744 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.322 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.089 г | ~ | |||
| Аланин | 0.81 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.129 г | ~ | |||
| Глицин | 0.712 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.646 г | ~ | |||
| Пролин | 0.761 г | ~ | |||
| Серин | 0.607 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.578 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 285.47 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.246 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.091 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.976 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.047 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.946 г | min 16.8 г | 17.5% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.105 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.684 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.768 г | от 11.2 до 20.6 г | 42.6% | 23.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.455 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.166 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.122 г | ~ |
Энергетическая ценность печень под шубкой составляет 180,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».