Мой здоровый рацион

Рецепт салат трюфельный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты салат трюфельный

Руккола, сырая 20 г
Салат айсберг (салат кочанный), сырой 45 г
Салат 20 г
Салат 35 г
Тесто дрожжевое и тесто дрожжевое сдобное (для пирожков жареных, простых) 13 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "салат трюфельный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.5 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1581 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.4% 3800 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 14.1% 667 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 2.6% 3532 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.7% 2000 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 3.4% 2765 г
Органические кислоты 3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.1 мкг 900 мкг 19.6% 18.4% 511 г
Ретинол 0.058 мг ~
альфа Каротин 1.04 мкг ~
бета Каротин 0.827 мг 5 мг 16.5% 15.5% 605 г
Лютеин + Зеаксантин 483.035 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 3.3% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 4.7% 2000 г
Витамин В4, холин 10.11 мг 500 мг 2% 1.9% 4946 г
Витамин В5, пантотеновая 0.129 мг 5 мг 2.6% 2.4% 3876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.084 мг 2 мг 4.2% 3.9% 2381 г
Витамин В9, фолаты 36.009 мкг 400 мкг 9% 8.5% 1111 г
Витамин C, аскорбиновая 7.28 мг 90 мг 8.1% 7.6% 1236 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.608 мг 15 мг 4.1% 3.8% 2467 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 13966 г
Витамин К, филлохинон 74 мкг 120 мкг 61.7% 57.9% 162 г
Витамин РР, НЭ 0.6165 мг 20 мг 3.1% 2.9% 3244 г
Ниацин 0.313 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.66 мг 2500 мг 7% 6.6% 1423 г
Кальций, Ca 69.2 мг 1000 мг 6.9% 6.5% 1445 г
Кремний, Si 0.18 мг 30 мг 0.6% 0.6% 16667 г
Магний, Mg 22.31 мг 400 мг 5.6% 5.3% 1793 г
Натрий, Na 16.45 мг 1300 мг 1.3% 1.2% 7903 г
Сера, S 13.44 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7440 г
Фосфор, P 39.9 мг 800 мг 5% 4.7% 2005 г
Хлор, Cl 61 мг 2300 мг 2.7% 2.5% 3770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 228.3 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 58.08 мкг ~
Железо, Fe 0.573 мг 18 мг 3.2% 3% 3141 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.6% 5725 г
Кобальт, Co 1.354 мкг 10 мкг 13.5% 12.7% 739 г
Литий, Li 12.717 мкг ~
Марганец, Mn 0.1968 мг 2 мг 9.8% 9.2% 1016 г
Медь, Cu 58.57 мкг 1000 мкг 5.9% 5.5% 1707 г
Молибден, Mo 3.515 мкг 70 мкг 5% 4.7% 1991 г
Никель, Ni 1.687 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 0.522 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 10536 г
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 9.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40445 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 2% 4762 г
Цинк, Zn 0.2127 мг 12 мг 1.8% 1.7% 5642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.163 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.004 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.029 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.033 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.05 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.74 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.601 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.007 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.056 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.021 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность салат трюфельный составляет 106,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».