| Масло подсолнечное | 57 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 282 г |
| Перец сладкий (Жарка) | 180 г |
| Томатная паста. Консервы (Жарка) | 42 г |
| Баклажаны (Жарка) | 634 г |
| Вода | 439 г |
| Соль поваренная пищевая | 22 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.2 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 6% | 2100 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 2.6% | 4750 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 13.3% | 933 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.7% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 17.5% | 714 г |
| Вода | 79.9 г | 2273 г | 3.5% | 4.4% | 2845 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52 мкг | 900 мкг | 5.8% | 7.2% | 1731 г |
| бета Каротин | 0.313 мг | 5 мг | 6.3% | 7.9% | 1597 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.6% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.056 мг | 1.8 мг | 3.1% | 3.9% | 3214 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.066 мг | 5 мг | 1.3% | 1.6% | 7576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.225 мг | 2 мг | 11.3% | 14.1% | 889 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.61 мкг | 400 мкг | 4.4% | 5.5% | 2271 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 24.83 мг | 90 мг | 27.6% | 34.4% | 362 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.876 мг | 15 мг | 19.2% | 23.9% | 522 г |
| Витамин Н, биотин | 0.456 мкг | 50 мкг | 0.9% | 1.1% | 10965 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9644 мг | 20 мг | 4.8% | 6% | 2074 г |
| Ниацин | 0.578 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.41 мг | 2500 мг | 8.8% | 11% | 1139 г |
| Кальций, Ca | 27.26 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.4% | 3668 г |
| Магний, Mg | 11.66 мг | 400 мг | 2.9% | 3.6% | 3431 г |
| Натрий, Na | 881.43 мг | 1300 мг | 67.8% | 84.5% | 147 г |
| Сера, S | 35.37 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.4% | 2827 г |
| Фосфор, P | 37.7 мг | 800 мг | 4.7% | 5.9% | 2122 г |
| Хлор, Cl | 1399.57 мг | 2300 мг | 60.9% | 75.9% | 164 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 647.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 123.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.614 мг | 18 мг | 3.4% | 4.2% | 2932 г |
| Йод, I | 2.56 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.1% | 5859 г |
| Кобальт, Co | 3.523 мкг | 10 мкг | 35.2% | 43.9% | 284 г |
| Марганец, Mn | 0.2187 мг | 2 мг | 10.9% | 13.6% | 914 г |
| Медь, Cu | 143.71 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 18% | 696 г |
| Молибден, Mo | 10.309 мкг | 70 мкг | 14.7% | 18.3% | 679 г |
| Никель, Ni | 0.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 138.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.29 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2% | 6320 г |
| Хром, Cr | 0.58 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.5% | 8621 г |
| Цинк, Zn | 0.4969 мг | 12 мг | 4.1% | 5.1% | 2415 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.61 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.32 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.086 г | ~ | |||
| Валин | 0.054 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.092 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.682 г | ~ | |||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.134 г | ~ | |||
| Глицин | 0.046 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.191 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 11.728 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.364 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.24 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.396 г | min 16.8 г | 8.3% | 10.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.39 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.507 г | от 11.2 до 20.6 г | 31.3% | 39% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.507 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные составляет 80,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».