Мой здоровый рацион

Рецепт Куриные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные оладьи

Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 100 г
Кефир 1% 100 г
Мука цельнозерновая 60 г
Сыр костромской 50 г
Способ приготовления

Куриное филе очень мелко нарезать, сыр также мелко нарезаем или натираем на крупной терке. Взбиваем яйца и кефир, добавляем курицу и сыр, постепенно вводим в тесто муку, перемешиваем. Добавляем мелко нашинкованную зелень, солим и перчим по вкусу. Разогреваем сковороду (жарить оладьи лучше без масла, накрыв сковороду крышкой), наливаем получившуюся смесь на сковороду в виде небольших оладий. Жарим под крышкой с каждой стороны по 5-7 минут (на среднем огне). Готовые оладьи выкладываем на тарелку, украшаем овощами и горячими подаем на стол. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.5 ккал 1684 ккал 9.8% 5.9% 1018 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 16.7% 362 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6% 1000 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 2% 3042 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.6% 3654 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.9 мкг 900 мкг 13.5% 8.2% 738 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.9% 1029 г
Витамин В4, холин 53.55 мг 500 мг 10.7% 6.5% 934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 3.6% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Витамин В9, фолаты 4.426 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9038 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 5.9% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.477 мкг 10 мкг 4.8% 2.9% 2096 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.155 мг 15 мг 1% 0.6% 9677 г
Витамин Н, биотин 3.679 мкг 50 мкг 7.4% 4.5% 1359 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.2322 мг 20 мг 46.2% 27.9% 217 г
Ниацин 5.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.11 мг 2500 мг 9.5% 5.7% 1050 г
Кальций, Ca 119.5 мг 1000 мг 12% 7.3% 837 г
Магний, Mg 63.8 мг 400 мг 16% 9.7% 627 г
Натрий, Na 132.35 мг 1300 мг 10.2% 6.2% 982 г
Сера, S 60.66 мг 1000 мг 6.1% 3.7% 1649 г
Фосфор, P 218.5 мг 800 мг 27.3% 16.5% 366 г
Хлор, Cl 48.45 мг 2300 мг 2.1% 1.3% 4747 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 4.4% 1395 г
Йод, I 5.28 мкг 150 мкг 3.5% 2.1% 2841 г
Кобальт, Co 8.561 мкг 10 мкг 85.6% 51.7% 117 г
Марганец, Mn 0.0308 мг 2 мг 1.5% 0.9% 6494 г
Медь, Cu 83.42 мкг 1000 мкг 8.3% 5% 1199 г
Молибден, Mo 10.018 мкг 70 мкг 14.3% 8.6% 699 г
Селен, Se 6.138 мкг 55 мкг 11.2% 6.8% 896 г
Фтор, F 13.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29283 г
Хром, Cr 19.31 мкг 50 мкг 38.6% 23.3% 259 г
Цинк, Zn 1.6321 мг 12 мг 13.6% 8.2% 735 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.954 г ~
Аргинин* 1.556 г ~
Валин 1.23 г ~
Гистидин* 1.093 г ~
Изолейцин 1.033 г ~
Лейцин 1.855 г ~
Лизин 2.252 г ~
Метионин 0.452 г ~
Метионин + Цистеин 0.84 г ~
Треонин 1.012 г ~
Триптофан 0.377 г ~
Фенилаланин 1.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.903 г ~
Заменимые аминокислоты 1.343 г ~
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.798 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.788 г ~
Глутаминовая кислота 2.768 г ~
Пролин 1.066 г ~
Серин 1.017 г ~
Тирозин 0.885 г ~
Цистеин 0.393 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 119.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.26 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.156 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.41 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.046 г min 16.8 г 12.2% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.211 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.477 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.426 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Куриные оладьи составляет 165,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».