| Печень куриная (Тушение) | 500 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 109 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 169 г |
| Масло подсолнечное | 21 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 10 г |
| Соль морская | 4 г |
| Петрушка (Припускание) | 16 г |
1. Морковь соломкой - пассеровать 5-7 минут. 2. Лук полукольцами - пассеровать 5-7 минут. 3. Чеснок. 4. Добавить печень - тушить минут 30 под крышкой на медленном огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.4 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 6% | 982 г |
| Белки | 17.9 г | 76 г | 23.6% | 13.8% | 425 г |
| Жиры | 8.8 г | 56 г | 15.7% | 9.2% | 636 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.3% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.4% | 1333 г |
| Вода | 79.8 г | 2273 г | 3.5% | 2% | 2848 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11169.2 мкг | 900 мкг | 1241% | 724% | 8 г |
| Ретинол | 7.971 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.5 мг | 5 мг | 50% | 29.2% | 200 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 15.6% | 375 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.734 мг | 1.8 мг | 96.3% | 56.2% | 104 г |
| Витамин В4, холин | 175.29 мг | 500 мг | 35.1% | 20.5% | 285 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.093 мг | 5 мг | 1.9% | 1.1% | 5376 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.886 мг | 2 мг | 44.3% | 25.8% | 226 г |
| Витамин В9, фолаты | 223.145 мкг | 400 мкг | 55.8% | 32.6% | 179 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.883 мкг | 3 мкг | 496.1% | 289.4% | 20 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.66 мг | 90 мг | 16.3% | 9.5% | 614 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.855 мг | 15 мг | 12.4% | 7.2% | 809 г |
| Витамин Н, биотин | 0.402 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12438 г |
| Витамин К, филлохинон | 49.7 мкг | 120 мкг | 41.4% | 24.2% | 241 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.4436 мг | 20 мг | 62.2% | 36.3% | 161 г |
| Ниацин | 8.499 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 362.87 мг | 2500 мг | 14.5% | 8.5% | 689 г |
| Кальций, Ca | 40.57 мг | 1000 мг | 4.1% | 2.4% | 2465 г |
| Магний, Mg | 34.92 мг | 400 мг | 8.7% | 5.1% | 1145 г |
| Натрий, Na | 356.91 мг | 1300 мг | 27.5% | 16% | 364 г |
| Сера, S | 204.14 мг | 1000 мг | 20.4% | 11.9% | 490 г |
| Фосфор, P | 249.3 мг | 800 мг | 31.2% | 18.2% | 321 г |
| Хлор, Cl | 436.78 мг | 2300 мг | 19% | 11.1% | 527 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 184.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 15.401 мг | 18 мг | 85.6% | 49.9% | 117 г |
| Йод, I | 1.07 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 14019 г |
| Кобальт, Co | 15.251 мкг | 10 мкг | 152.5% | 89% | 66 г |
| Литий, Li | 1.174 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3762 мг | 2 мг | 18.8% | 11% | 532 г |
| Медь, Cu | 382.37 мкг | 1000 мкг | 38.2% | 22.3% | 262 г |
| Молибден, Mo | 52.855 мкг | 70 мкг | 75.5% | 44% | 132 г |
| Никель, Ni | 0.91 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 144.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 49.29 мкг | 55 мкг | 89.6% | 52.3% | 112 г |
| Фтор, F | 9.41 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 42508 г |
| Хром, Cr | 8.69 мкг | 50 мкг | 17.4% | 10.2% | 575 г |
| Цинк, Zn | 6.2359 мг | 12 мг | 52% | 30.3% | 192 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.56 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.148 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.963 г | ~ | |||
| Валин | 1.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.384 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.863 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.756 г | ~ | |||
| Лизин | 0.986 г | ~ | |||
| Метионин | 0.382 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.602 г | ~ | |||
| Треонин | 0.665 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.367 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.898 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.512 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.318 г | ~ | |||
| Аланин | 1.329 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.726 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.979 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.608 г | ~ | |||
| Пролин | 0.922 г | ~ | |||
| Серин | 0.455 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.614 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.213 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 314.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 7.54 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.051 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.576 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.026 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.414 г | min 16.8 г | 14.4% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.108 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.276 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.892 г | от 11.2 до 20.6 г | 25.8% | 15.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.775 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная в овощной пассеровке составляет 171,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».