Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон куриный

Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Вода 2000 г
Картофель (Варка без слива) 200 г
Морковь, красная (Варка без слива) 120 г
Лук репчатый (Варка без слива) 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 16.6 ккал 1684 ккал 1% 6% 10145 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 15.1% 4000 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.2% 56000 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 4.8% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 12% 5000 г
Вода 95.3 г 2273 г 4.2% 25.3% 2385 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 104.6 мкг 900 мкг 11.6% 69.9% 860 г
бета Каротин 0.595 мг 5 мг 11.9% 71.7% 840 г
бета Криптоксантин 0.057 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.243 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 5.4% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 4.2% 13846 г
Витамин В4, холин 0.01 мг 500 мг 5000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.041 мг 5 мг 0.8% 4.8% 12195 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 10.8% 5714 г
Витамин В9, фолаты 1.602 мкг 400 мкг 0.4% 2.4% 24969 г
Витамин C, аскорбиновая 2.03 мг 90 мг 2.3% 13.9% 4433 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.053 мг 15 мг 0.4% 2.4% 28302 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.6% 86207 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 4.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.0697 мг 20 мг 5.3% 31.9% 1870 г
Ниацин 0.62 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 76.9 мг 2500 мг 3.1% 18.7% 3251 г
Кальций, Ca 10.78 мг 1000 мг 1.1% 6.6% 9276 г
Магний, Mg 10.52 мг 400 мг 2.6% 15.7% 3802 г
Натрий, Na 79.71 мг 1300 мг 6.1% 36.7% 1631 г
Сера, S 5.21 мг 1000 мг 0.5% 3% 19194 г
Фосфор, P 18.5 мг 800 мг 2.3% 13.9% 4324 г
Хлор, Cl 124 мг 2300 мг 5.4% 32.5% 1855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 13.8 мкг ~
Ванадий, V 11.76 мкг ~
Железо, Fe 0.258 мг 18 мг 1.4% 8.4% 6977 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 1.8% 31915 г
Кобальт, Co 1.252 мкг 10 мкг 12.5% 75.3% 799 г
Литий, Li 6.359 мкг ~
Марганец, Mn 0.0438 мг 2 мг 2.2% 13.3% 4566 г
Медь, Cu 23.56 мкг 1000 мкг 2.4% 14.5% 4244 г
Молибден, Mo 1.716 мкг 70 мкг 2.5% 15.1% 4079 г
Никель, Ni 0.465 мкг ~
Рубидий, Rb 50.7 мкг ~
Селен, Se 0.032 мкг 55 мкг 0.1% 0.6% 171875 г
Фтор, F 82.04 мкг 4000 мкг 2.1% 12.7% 4876 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 33.7% 1779 г
Цинк, Zn 0.1647 мг 12 мг 1.4% 8.4% 7286 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.157 г ~
Валин 0.115 г ~
Гистидин* 0.108 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.222 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.074 г ~
Треонин 0.098 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.094 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.181 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.083 г ~
Глутаминовая кислота 0.26 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.092 г ~
Тирозин 0.08 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.109 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.07 г min 16.8 г 0.4% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.06 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.025 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.022 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Бульон куриный составляет 16,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».