Мой здоровый рацион

Рецепт борщ с вырезкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ с вырезкой

Свинина, свежая, филе целиком, отделенное постное мясо, сырая 370 г
Бульон куриный крепкий домашний 2800 г
Фасоль овощная отварная 200 г
Свекла отварная по 1-76 270 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Капуста белокочанная 370 г
Лук репчатый 60 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Морковь, красная 120 г
Сок томатный 200 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ с вырезкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.2 ккал 1684 ккал 3.6% 5.9% 2752 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 9% 1810 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 7.5% 2154 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 3.6% 4469 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 5.7% 2857 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 2.5% 6888 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.2 мкг 900 мкг 7.5% 12.3% 1339 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.381 мг 5 мг 7.6% 12.4% 1312 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 9.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 4.6% 3529 г
Витамин В4, холин 8.16 мг 500 мг 1.6% 2.6% 6127 г
Витамин В5, пантотеновая 0.078 мг 5 мг 1.6% 2.6% 6410 г
Витамин В6, пиридоксин 0.065 мг 2 мг 3.3% 5.4% 3077 г
Витамин В9, фолаты 4.618 мкг 400 мкг 1.2% 2% 8662 г
Витамин В12, кобаламин 0.054 мкг 3 мкг 1.8% 2.9% 5556 г
Витамин C, аскорбиновая 8.55 мг 90 мг 9.5% 15.5% 1053 г
Витамин D, кальциферол 0.114 мкг 10 мкг 1.1% 1.8% 8772 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 1.3% 12712 г
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 111111 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 13.2% 1237 г
Витамин РР, НЭ 0.7093 мг 20 мг 3.5% 5.7% 2820 г
Ниацин 0.223 мг ~
Бетаин 0.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.7 мг 2500 мг 6% 9.8% 1659 г
Кальций, Ca 15.23 мг 1000 мг 1.5% 2.5% 6566 г
Магний, Mg 9.81 мг 400 мг 2.5% 4.1% 4077 г
Натрий, Na 17.6 мг 1300 мг 1.4% 2.3% 7386 г
Сера, S 4.66 мг 1000 мг 0.5% 0.8% 21459 г
Фосфор, P 34.9 мг 800 мг 4.4% 7.2% 2292 г
Хлор, Cl 4.37 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 52632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.5 мкг ~
Бор, B 17.9 мкг ~
Железо, Fe 0.402 мг 18 мг 2.2% 3.6% 4478 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 55556 г
Кобальт, Co 0.44 мкг 10 мкг 4.4% 7.2% 2273 г
Литий, Li 0.15 мкг ~
Марганец, Mn 0.0194 мг 2 мг 1% 1.6% 10309 г
Медь, Cu 19.02 мкг 1000 мкг 1.9% 3.1% 5258 г
Молибден, Mo 1.188 мкг 70 мкг 1.7% 2.8% 5892 г
Никель, Ni 1.194 мкг ~
Рубидий, Rb 12.3 мкг ~
Селен, Se 3.54 мкг 55 мкг 6.4% 10.5% 1554 г
Фтор, F 1.16 мкг 4000 мкг 344828 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 1.6% 10204 г
Цинк, Zn 0.2366 мг 12 мг 2% 3.3% 5072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.307 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.144 г ~
Валин 0.121 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.177 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.218 г ~
Глицин 0.115 г ~
Глутаминовая кислота 0.367 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.079 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.028 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.477 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.707 г min 16.8 г 4.2% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.057 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.619 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.103 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.092 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность борщ с вырезкой составляет 61,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».