| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 250 г |
| Мидии (Припускание) | 100 г |
| Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая (Припускание) | 200 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 400 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 75 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Вина полусухие белые и красные (в т. ч. шампанское) | 200 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 12 г |
1. Разогреть масло в большой плоской кастрюле для паэльи. Приправить курицу и обжаривать 2 мин до коричневого цвета. Добавить луковицу, чеснок, помешивать на среднем огне 3 мин. 2. Всыпать рис и готовить, помешивая, 2 мин. В небольшое количество горячего бульона добавить шафран, если используете, затем влить в кастрюлю с рисом. Добавить оставшийся бульон, перемешать, довести до кипения. Добавить кальмар, затем оставить на 20 мин до готовности риса. Не помешивать. Добавить еще немного бульона и вина, если понадобится. 3. Добавить в рис фасоль и горошек. Сверху на рис положить мидии и креветки, приправить черным перцем. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми, а мидии не откроются - около 10 мин. 4. Паэлья подается прямо из кастрюли с половинками лимона. Не волнуйтесь, если на дне кастрюли получилась рисовая корочка - так только вкуснее.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.8 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 6% | 937 г |
| Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% | 9.2% | 603 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 1.8% | 3111 г |
| Углеводы | 25 г | 219 г | 11.4% | 6.3% | 876 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 11.1% | 500 г |
| Вода | 55 г | 2273 г | 2.4% | 1.3% | 4133 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 154.9 мкг | 900 мкг | 17.2% | 9.6% | 581 г |
| бета Каротин | 0.798 мг | 5 мг | 16% | 8.9% | 627 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% | 4.4% | 1250 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% | 1.9% | 2857 г |
| Витамин В4, холин | 49.7 мг | 500 мг | 9.9% | 5.5% | 1006 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 4.9% | 1124 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.339 мг | 2 мг | 17% | 9.5% | 590 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.355 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.1% | 2605 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.14 мкг | 3 мкг | 4.7% | 2.6% | 2143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.4% | 12162 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.586 мг | 15 мг | 3.9% | 2.2% | 2560 г |
| Витамин Н, биотин | 6.877 мкг | 50 мкг | 13.8% | 7.7% | 727 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.7019 мг | 20 мг | 28.5% | 15.9% | 351 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 259.15 мг | 2500 мг | 10.4% | 5.8% | 965 г |
| Кальций, Ca | 37.63 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.1% | 2657 г |
| Кремний, Si | 462.687 мг | 30 мг | 1542.3% | 857.8% | 6 г |
| Магний, Mg | 75.69 мг | 400 мг | 18.9% | 10.5% | 528 г |
| Натрий, Na | 91.16 мг | 1300 мг | 7% | 3.9% | 1426 г |
| Сера, S | 119.71 мг | 1000 мг | 12% | 6.7% | 835 г |
| Фосфор, P | 209.6 мг | 800 мг | 26.2% | 14.6% | 382 г |
| Хлор, Cl | 74.08 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.8% | 3105 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 111.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 156.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.748 мг | 18 мг | 9.7% | 5.4% | 1030 г |
| Йод, I | 23.44 мкг | 150 мкг | 15.6% | 8.7% | 640 г |
| Кобальт, Co | 8.202 мкг | 10 мкг | 82% | 45.6% | 122 г |
| Марганец, Mn | 1.4186 мг | 2 мг | 70.9% | 39.4% | 141 г |
| Медь, Cu | 398.26 мкг | 1000 мкг | 39.8% | 22.1% | 251 г |
| Молибден, Mo | 13.228 мкг | 70 мкг | 18.9% | 10.5% | 529 г |
| Селен, Se | 7.629 мкг | 55 мкг | 13.9% | 7.7% | 721 г |
| Фтор, F | 84.84 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.2% | 4715 г |
| Хром, Cr | 13.75 мкг | 50 мкг | 27.5% | 15.3% | 364 г |
| Цинк, Zn | 1.6416 мг | 12 мг | 13.7% | 7.6% | 731 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 42.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Паэлья составляет 179,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».