| Говядина 1 кат. (Тушение) | 800 г |
| Чеснок луковица (Пассерование) | 10 г |
| Бульон из кур или индеек прозрачный | 500 г |
| Петрушка (Пассерование) | 15 г |
| Чернослив (слива сушеная) (Варка без слива) | 60 г |
| Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Варка без слива) | 60 г |
| Изюм (Варка без слива) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Перец черный молотый | 10 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Вино, столовое, белое | 120 г |
| Лавровый лист | 2 г |
| Цедра лимонная | 10 г |
| Миндаль (Варка без слива) | 70 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 231.8 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 6% | 726 г |
| Белки | 11.4 г | 76 г | 15% | 6.5% | 667 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 13.2% | 326 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 1.3% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 3.2% | 1333 г |
| Вода | 67.3 г | 2273 г | 3% | 1.3% | 3377 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.8 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.3 мкг | 900 мкг | 6.8% | 2.9% | 1468 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.006 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.175 мг | 5 мг | 3.5% | 1.5% | 2857 г |
| бета Криптоксантин | 0.576 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.037 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.381 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.3% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% | 2.8% | 1525 г |
| Витамин В4, холин | 42.44 мг | 500 мг | 8.5% | 3.7% | 1178 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.312 мг | 5 мг | 6.2% | 2.7% | 1603 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.246 мг | 2 мг | 12.3% | 5.3% | 813 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.272 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.9% | 4836 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.319 мкг | 3 мкг | 44% | 19% | 227 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.24 мг | 90 мг | 2.5% | 1.1% | 4018 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.009 мкг | 10 мкг | 0.1% | 111111 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.319 мг | 15 мг | 28.8% | 12.4% | 347 г |
| гамма Токоферол | 0.028 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.154 мкг | 50 мкг | 4.3% | 1.9% | 2321 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.3 мкг | 120 мкг | 13.6% | 5.9% | 736 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1027 мг | 20 мг | 25.5% | 11% | 392 г |
| Ниацин | 2.776 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.055 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.26 мг | 2500 мг | 13.4% | 5.8% | 748 г |
| Кальций, Ca | 41.79 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.8% | 2393 г |
| Кремний, Si | 0.966 мг | 30 мг | 3.2% | 1.4% | 3106 г |
| Магний, Mg | 33.76 мг | 400 мг | 8.4% | 3.6% | 1185 г |
| Натрий, Na | 518.89 мг | 1300 мг | 39.9% | 17.2% | 251 г |
| Сера, S | 138.77 мг | 1000 мг | 13.9% | 6% | 721 г |
| Фосфор, P | 138.2 мг | 800 мг | 17.3% | 7.5% | 579 г |
| Хлор, Cl | 776.86 мг | 2300 мг | 33.8% | 14.6% | 296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.274 мг | 18 мг | 12.6% | 5.4% | 792 г |
| Йод, I | 4.33 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.3% | 3464 г |
| Кобальт, Co | 4.731 мкг | 10 мкг | 47.3% | 20.4% | 211 г |
| Литий, Li | 0.022 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1829 мг | 2 мг | 9.1% | 3.9% | 1093 г |
| Медь, Cu | 119.6 мкг | 1000 мкг | 12% | 5.2% | 836 г |
| Молибден, Mo | 7.201 мкг | 70 мкг | 10.3% | 4.4% | 972 г |
| Никель, Ni | 4.474 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 37.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 30.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.232 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.2% | 23707 г |
| Фтор, F | 59.75 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6695 г |
| Хром, Cr | 4.71 мкг | 50 мкг | 9.4% | 4.1% | 1062 г |
| Цинк, Zn | 1.915 мг | 12 мг | 16% | 6.9% | 627 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.603 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.018 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.62 г | ~ | |||
| Валин | 0.553 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.373 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.418 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.792 г | ~ | |||
| Лизин | 0.812 г | ~ | |||
| Метионин | 0.244 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.378 г | ~ | |||
| Треонин | 0.42 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.442 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.789 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аланин | 0.576 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.967 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.144 г | ~ | |||
| Глицин | 0.515 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.714 г | ~ | |||
| Пролин | 0.384 г | ~ | |||
| Серин | 0.421 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.353 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.139 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 7.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.92 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.786 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 16.718 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.286 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.05 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.618 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.129 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.307 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.019 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.748 г | min 16.8 г | 40.2% | 17.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.124 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.464 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 6.154 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.545 г | от 11.2 до 20.6 г | 40.6% | 17.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.451 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаркое из говядины с сухофруктами составляет 231,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».