Мой здоровый рацион

Рецепт тартар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты тартар

ласка постный 48 г
Чеснок, сырой 6 г
Укроп, свежий 6 г
Лук зеленый (перо) 8 г
Огурец соленый 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тартар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 283.6 ккал 1684 ккал 16.8% 5.9% 594 г
Белки 1 г 76 г 1.3% 0.5% 7600 г
Жиры 28.7 г 56 г 51.3% 18.1% 195 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 0.9% 3982 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 42.6 г 2273 г 1.9% 0.7% 5336 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.4 мкг 900 мкг 6% 2.1% 1654 г
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 1.3% 2793 г
Лютеин + Зеаксантин 1.021 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 0.8% 4500 г
Витамин В4, холин 1.87 мг 500 мг 0.4% 0.1% 26738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.074 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6757 г
Витамин В6, пиридоксин 0.103 мг 2 мг 5.2% 1.8% 1942 г
Витамин В9, фолаты 11.298 мкг 400 мкг 2.8% 1% 3540 г
Витамин C, аскорбиновая 11.35 мг 90 мг 12.6% 4.4% 793 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 0.3% 12712 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64935 г
Витамин К, филлохинон 14.3 мкг 120 мкг 11.9% 4.2% 839 г
Витамин РР, НЭ 0.2428 мг 20 мг 1.2% 0.4% 8237 г
Ниацин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.74 мг 2500 мг 5.3% 1.9% 1869 г
Кальций, Ca 39.7 мг 1000 мг 4% 1.4% 2519 г
Магний, Mg 10.51 мг 400 мг 2.6% 0.9% 3806 г
Натрий, Na 313.13 мг 1300 мг 24.1% 8.5% 415 г
Сера, S 2.04 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 49020 г
Фосфор, P 22.8 мг 800 мг 2.9% 1% 3509 г
Хлор, Cl 4.94 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 46559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Железо, Fe 0.78 мг 18 мг 4.3% 1.5% 2308 г
Кобальт, Co 0.596 мкг 10 мкг 6% 2.1% 1678 г
Марганец, Mn 0.1983 мг 2 мг 9.9% 3.5% 1009 г
Медь, Cu 36.06 мкг 1000 мкг 3.6% 1.3% 2773 г
Молибден, Mo 1.702 мкг 70 мкг 2.4% 0.8% 4113 г
Селен, Se 0.949 мкг 55 мкг 1.7% 0.6% 5796 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14706 г
Цинк, Zn 0.1704 мг 12 мг 1.4% 0.5% 7042 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.03 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.053 г ~
Глицин 0.024 г ~
Глутаминовая кислота 0.07 г ~
Пролин 0.022 г ~
Серин 0.022 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.052 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.022 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность тартар составляет 283,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».