Мой здоровый рацион

Рецепт холодчик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты холодчик

Ноги свиные (Варка без слива) 1000 г
Свиная рулька со шкурой 1500 г
Куриный окорочок (Варка) 1000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Морковь, красная (Варка без слива) 150 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный горошек 2 г
Вода 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодчик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262.1 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 21.7 г 76 г 28.6% 10.9% 350 г
Жиры 19.3 г 56 г 34.5% 13.2% 290 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 34 г 2273 г 1.5% 0.6% 6685 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.4 мкг 900 мкг 12.4% 4.7% 808 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.589 мг 5 мг 11.8% 4.5% 849 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.14 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.7% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 1.8% 2069 г
Витамин В4, холин 23.98 мг 500 мг 4.8% 1.8% 2085 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 1.4% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 2.9% 1342 г
Витамин В9, фолаты 3.579 мкг 400 мкг 0.9% 0.3% 11176 г
Витамин В12, кобаламин 0.685 мкг 3 мкг 22.8% 8.7% 438 г
Витамин C, аскорбиновая 0.27 мг 90 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 0.5% 7538 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 1.089 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4591 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.4942 мг 20 мг 27.5% 10.5% 364 г
Ниацин 2.244 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.98 мг 2500 мг 5.2% 2% 1909 г
Кальций, Ca 18.87 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5299 г
Магний, Mg 13.73 мг 400 мг 3.4% 1.3% 2913 г
Натрий, Na 284.44 мг 1300 мг 21.9% 8.4% 457 г
Сера, S 156.2 мг 1000 мг 15.6% 6% 640 г
Фосфор, P 85.2 мг 800 мг 10.7% 4.1% 939 г
Хлор, Cl 431.68 мг 2300 мг 18.8% 7.2% 533 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.3 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Железо, Fe 1.425 мг 18 мг 7.9% 3% 1263 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 0.6% 6000 г
Кобальт, Co 6.096 мкг 10 мкг 61% 23.3% 164 г
Литий, Li 0.308 мкг ~
Марганец, Mn 0.0401 мг 2 мг 2% 0.8% 4988 г
Медь, Cu 98.93 мкг 1000 мкг 9.9% 3.8% 1011 г
Молибден, Mo 10.342 мкг 70 мкг 14.8% 5.6% 677 г
Никель, Ni 3.527 мкг ~
Олово, Sn 25.68 мкг ~
Рубидий, Rb 16.3 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 125.4 мкг 4000 мкг 3.1% 1.2% 3190 г
Хром, Cr 13.08 мкг 50 мкг 26.2% 10% 382 г
Цинк, Zn 1.645 мг 12 мг 13.7% 5.2% 729 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 627.405 г ~
Валин 0.359 г ~
Гистидин* 0.248 г ~
Изолейцин 0.339 г ~
Лейцин 0.61 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.138 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.332 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.567 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.436 г ~
Аспарагиновая кислота 619.872 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.441 г ~
Глутаминовая кислота 1.026 г ~
Пролин 0.39 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.27 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.816 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.209 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.984 г min 16.8 г 11.8% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.322 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.371 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.56 г от 11.2 до 20.6 г 5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.035 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.524 г ~

Энергетическая ценность холодчик составляет 262,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».