| Лук репчатый (Пассерование) | 792 г |
| Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) | 589 г |
| Яблоки (Пассерование) | 104 г |
| Баклажаны (Припускание) | 497 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Паприка | 2 г |
| Сахар песок | 82 г |
| прованские травы | 6 г |
| Сметана 10,0% жирности | 155 г |
| Горчица столовая | 17 г |
| Соевый соус | 37 г |
| Вода | 180 г |
| Карри, порошок | 1 г |
| Куркума, молотая | 1 г |
| Хмели-сунели | 1 г |
| Паприка | 1 г |
| Шафран | 1 г |
| Масло подсолнечное | 8 г |
| Укроп (Пассерование) | 7 г |
| Петрушка (Пассерование) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.7 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1508 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 9.7% | 927 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 5.9% | 1514 г |
| Углеводы | 11.3 г | 219 г | 5.2% | 4.7% | 1938 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 11.2% | 800 г |
| Вода | 71 г | 2273 г | 3.1% | 2.8% | 3201 г |
| Органические кислоты | 1.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.4 мкг | 900 мкг | 2.3% | 2.1% | 4412 г |
| Ретинол | 0.005 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.098 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 1.9% | 4673 г |
| бета Криптоксантин | 10.915 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.172 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 36.913 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 2.8% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.098 мг | 1.8 мг | 5.4% | 4.8% | 1837 г |
| Витамин В4, холин | 24.34 мг | 500 мг | 4.9% | 4.4% | 2054 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.256 мг | 5 мг | 5.1% | 4.6% | 1953 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.254 мг | 2 мг | 12.7% | 11.4% | 787 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.476 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.2% | 2763 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.892 мкг | 3 мкг | 29.7% | 26.6% | 336 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.92 мг | 90 мг | 4.4% | 3.9% | 2296 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.684 мг | 15 мг | 4.6% | 4.1% | 2193 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.018 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.465 мкг | 50 мкг | 2.9% | 2.6% | 3413 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.7 мкг | 120 мкг | 10.6% | 9.5% | 945 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.3922 мг | 20 мг | 17% | 15.2% | 590 г |
| Ниацин | 1.78 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.046 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298 мг | 2500 мг | 11.9% | 10.7% | 839 г |
| Кальций, Ca | 43.04 мг | 1000 мг | 4.3% | 3.8% | 2323 г |
| Магний, Mg | 21.7 мг | 400 мг | 5.4% | 4.8% | 1843 г |
| Натрий, Na | 333.68 мг | 1300 мг | 25.7% | 23% | 390 г |
| Сера, S | 116.97 мг | 1000 мг | 11.7% | 10.5% | 855 г |
| Фосфор, P | 107.8 мг | 800 мг | 13.5% | 12.1% | 742 г |
| Хлор, Cl | 343.01 мг | 2300 мг | 14.9% | 13.3% | 671 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 427.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 136 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.967 мг | 18 мг | 10.9% | 9.8% | 915 г |
| Йод, I | 4.55 мкг | 150 мкг | 3% | 2.7% | 3297 г |
| Кобальт, Co | 5.132 мкг | 10 мкг | 51.3% | 45.9% | 195 г |
| Марганец, Mn | 0.2379 мг | 2 мг | 11.9% | 10.7% | 841 г |
| Медь, Cu | 159.95 мкг | 1000 мкг | 16% | 14.3% | 625 г |
| Молибден, Mo | 7.785 мкг | 70 мкг | 11.1% | 9.9% | 899 г |
| Никель, Ni | 5.364 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 25.97 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 223.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.058 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 94828 г |
| Фтор, F | 50.93 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.2% | 7854 г |
| Хром, Cr | 3.98 мкг | 50 мкг | 8% | 7.2% | 1256 г |
| Цинк, Zn | 1.6375 мг | 12 мг | 13.6% | 12.2% | 733 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.378 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 10.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.242 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.095 г | ~ | |||
| Валин | 0.036 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.536 г | ~ | |||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.095 г | ~ | |||
| Глицин | 0.037 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Пролин | 0.038 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.031 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.71 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.809 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.932 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.022 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.122 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.303 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.296 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина в луковом джеме 09.06.17 составляет 111,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».