Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с овощами (2017). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с овощами (2017)

Баклажаны (Жарка) 558 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Перец сладкий (Жарка) 294 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 106 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Масло подсолнечное 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами (2017)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29.6 ккал 1684 ккал 1.8% 6.1% 5689 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 5.7% 5846 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 6.1% 5600 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 6.1% 5615 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 40.5% 833 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 13.2% 2554 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.7 мкг 900 мкг 8.5% 28.7% 1173 г
бета Каротин 0.462 мг 5 мг 9.2% 31.1% 1082 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 9.5% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 10.8% 3103 г
Витамин В4, холин 0.76 мг 500 мг 0.2% 0.7% 65789 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 2.7% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 38.2% 885 г
Витамин В9, фолаты 16.58 мкг 400 мкг 4.1% 13.9% 2413 г
Витамин C, аскорбиновая 38.33 мг 90 мг 42.6% 143.9% 235 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.728 мг 15 мг 4.9% 16.6% 2060 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 1.7% 20576 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 2.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.9236 мг 20 мг 4.6% 15.5% 2165 г
Ниацин 0.59 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.18 мг 2500 мг 7.8% 26.4% 1287 г
Кальций, Ca 13.21 мг 1000 мг 1.3% 4.4% 7570 г
Магний, Mg 9.35 мг 400 мг 2.3% 7.8% 4278 г
Натрий, Na 5.56 мг 1300 мг 0.4% 1.4% 23381 г
Сера, S 18.06 мг 1000 мг 1.8% 6.1% 5537 г
Фосфор, P 29.1 мг 800 мг 3.6% 12.2% 2749 г
Хлор, Cl 37.65 мг 2300 мг 1.6% 5.4% 6109 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 536.3 мкг ~
Бор, B 96.8 мкг ~
Железо, Fe 0.44 мг 18 мг 2.4% 8.1% 4091 г
Йод, I 1.78 мкг 150 мкг 1.2% 4.1% 8427 г
Кобальт, Co 1.875 мкг 10 мкг 18.8% 63.5% 533 г
Марганец, Mn 0.1692 мг 2 мг 8.5% 28.7% 1182 г
Медь, Cu 108.26 мкг 1000 мкг 10.8% 36.5% 924 г
Молибден, Mo 6.798 мкг 70 мкг 9.7% 32.8% 1030 г
Никель, Ni 1.837 мкг ~
Рубидий, Rb 73.7 мкг ~
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 119565 г
Фтор, F 22 мкг 4000 мкг 0.6% 2% 18182 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 5.4% 6173 г
Цинк, Zn 0.2984 мг 12 мг 2.5% 8.4% 4021 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.556 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 0.056 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.041 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.529 г ~
Аланин 0.049 г ~
Аспарагиновая кислота 0.113 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.143 г ~
Пролин 0.039 г ~
Серин 0.034 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.72 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.035 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.205 г min 16.8 г 1.2% 4.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.204 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.514 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.514 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами (2017) составляет 29,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».