| Баклажаны (Жарка) | 558 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 110 г |
| Перец сладкий (Жарка) | 294 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) | 106 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 100 г |
| Масло подсолнечное | 8 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 29.6 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 6.1% | 5689 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 5.7% | 5846 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 6.1% | 5600 г |
| Углеводы | 3.9 г | 219 г | 1.8% | 6.1% | 5615 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 40.5% | 833 г |
| Вода | 89 г | 2273 г | 3.9% | 13.2% | 2554 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 76.7 мкг | 900 мкг | 8.5% | 28.7% | 1173 г |
| бета Каротин | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 31.1% | 1082 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 9.5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 10.8% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 0.76 мг | 500 мг | 0.2% | 0.7% | 65789 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% | 2.7% | 12500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 38.2% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.58 мкг | 400 мкг | 4.1% | 13.9% | 2413 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.33 мг | 90 мг | 42.6% | 143.9% | 235 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.728 мг | 15 мг | 4.9% | 16.6% | 2060 г |
| Витамин Н, биотин | 0.243 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.7% | 20576 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 2.7% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9236 мг | 20 мг | 4.6% | 15.5% | 2165 г |
| Ниацин | 0.59 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 194.18 мг | 2500 мг | 7.8% | 26.4% | 1287 г |
| Кальций, Ca | 13.21 мг | 1000 мг | 1.3% | 4.4% | 7570 г |
| Магний, Mg | 9.35 мг | 400 мг | 2.3% | 7.8% | 4278 г |
| Натрий, Na | 5.56 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.4% | 23381 г |
| Сера, S | 18.06 мг | 1000 мг | 1.8% | 6.1% | 5537 г |
| Фосфор, P | 29.1 мг | 800 мг | 3.6% | 12.2% | 2749 г |
| Хлор, Cl | 37.65 мг | 2300 мг | 1.6% | 5.4% | 6109 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 536.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% | 8.1% | 4091 г |
| Йод, I | 1.78 мкг | 150 мкг | 1.2% | 4.1% | 8427 г |
| Кобальт, Co | 1.875 мкг | 10 мкг | 18.8% | 63.5% | 533 г |
| Марганец, Mn | 0.1692 мг | 2 мг | 8.5% | 28.7% | 1182 г |
| Медь, Cu | 108.26 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 36.5% | 924 г |
| Молибден, Mo | 6.798 мкг | 70 мкг | 9.7% | 32.8% | 1030 г |
| Никель, Ni | 1.837 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.046 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.3% | 119565 г |
| Фтор, F | 22 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 2% | 18182 г |
| Хром, Cr | 0.81 мкг | 50 мкг | 1.6% | 5.4% | 6173 г |
| Цинк, Zn | 0.2984 мг | 12 мг | 2.5% | 8.4% | 4021 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.556 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.252 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лизин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.529 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.113 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.143 г | ~ | |||
| Пролин | 0.039 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.72 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.035 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.205 г | min 16.8 г | 1.2% | 4.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.204 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.514 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 15.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.514 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с овощами (2017) составляет 29,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».