Мой здоровый рацион

Рецепт яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты яичница глазунья

Яйцо куриное (Жарка яичница) 100 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 278.8 ккал 1684 ккал 16.6% 6% 604 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 5.9% 608 г
Жиры 25.4 г 56 г 45.4% 16.3% 220 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 0.9% 3814 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254.9 мкг 900 мкг 28.3% 10.2% 353 г
Ретинол 0.221 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.4% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.6% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.431 мг 1.8 мг 23.9% 8.6% 418 г
Витамин В4, холин 246.11 мг 500 мг 49.2% 17.6% 203 г
Витамин В5, пантотеновая 1.275 мг 5 мг 25.5% 9.1% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 2.5% 1460 г
Витамин В9, фолаты 6.863 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5828 г
Витамин В12, кобаламин 0.51 мкг 3 мкг 17% 6.1% 588 г
Витамин D, кальциферол 2.157 мкг 10 мкг 21.6% 7.7% 464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.629 мг 15 мг 44.2% 15.9% 226 г
Витамин Н, биотин 19.804 мкг 50 мкг 39.6% 14.2% 252 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.3% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.5294 мг 20 мг 17.6% 6.3% 567 г
Ниацин 0.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 137.25 мг 2500 мг 5.5% 2% 1821 г
Кальций, Ca 53.92 мг 1000 мг 5.4% 1.9% 1855 г
Магний, Mg 11.76 мг 400 мг 2.9% 1% 3401 г
Натрий, Na 131.37 мг 1300 мг 10.1% 3.6% 990 г
Сера, S 172.55 мг 1000 мг 17.3% 6.2% 580 г
Фосфор, P 188.2 мг 800 мг 23.5% 8.4% 425 г
Хлор, Cl 152.94 мг 2300 мг 6.6% 2.4% 1504 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.455 мг 18 мг 13.6% 4.9% 733 г
Йод, I 19.61 мкг 150 мкг 13.1% 4.7% 765 г
Кобальт, Co 9.804 мкг 10 мкг 98% 35.2% 102 г
Марганец, Mn 0.0284 мг 2 мг 1.4% 0.5% 7042 г
Медь, Cu 81.37 мкг 1000 мкг 8.1% 2.9% 1229 г
Молибден, Mo 5.882 мкг 70 мкг 8.4% 3% 1190 г
Селен, Se 31.078 мкг 55 мкг 56.5% 20.3% 177 г
Фтор, F 53.92 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7418 г
Хром, Cr 3.92 мкг 50 мкг 7.8% 2.8% 1276 г
Цинк, Zn 1.0882 мг 12 мг 9.1% 3.3% 1103 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.775 г ~
Валин 0.755 г ~
Гистидин* 0.333 г ~
Изолейцин 0.588 г ~
Лейцин 1.059 г ~
Лизин 0.882 г ~
Метионин 0.412 г ~
Метионин + Цистеин 0.706 г ~
Треонин 0.598 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.637 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.108 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.696 г ~
Аспарагиновая кислота 1.206 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.735 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.912 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.284 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 5.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 558.82 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.387 г ~
20:0 Арахиновая 0.073 г ~
22:0 Бегеновая 0.123 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.304 г min 16.8 г 79.2% 28.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.396 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.014 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 12.396 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 8.387 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.494 г от 11.2 до 20.6 г 49.1% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.332 г ~
18:2 прочие изомеры 0.032 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 4.221 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.032 г ~

Энергетическая ценность яичница глазунья составляет 278,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».