Мой здоровый рацион

Рецепт Печенье Speculoos. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печенье Speculoos

Пшеничная мука, высшего сорта 200 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая 35 г
Корица, молотая 7 г
Имбирь, молотый 3 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кориандр, листья, сушеные 1 г
Сахар, коричневый 100 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 100 г
Яичный желток куриный 30 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 25 г
Способ приготовления

1. Соединить вместе первые 8 ингредиентов, отставьте в сторону. Взбить масло с сахаром до пышной пены. Добавить 1 целое яйцо или 1 желток и молоко и взбить. Понемногу добавить муку и замесить тесто. Разделить тесто на две части, расплющить в квадраты, завернуть в пищевую пленку, и - в холодильник как минимум на 1 час (или аж на сутки). 2. Разогреть духовку до 180 градусов С, тесто раскатать не очень тонко и вырезать формочкой печенье. Выпекать 12-14 минут, пока не станут золотистыми. Переложить на решетку до полного остывания. Повторить с оставшимся тестом. Вкусно очень!!! Печенье готово!...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенье Speculoos".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 388.6 ккал 1684 ккал 23.1% 5.9% 433 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 2.2% 1169 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 7.8% 329 г
Углеводы 53.3 г 219 г 24.3% 6.3% 411 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 3% 870 г
Вода 18.2 г 2273 г 0.8% 0.2% 12489 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.1 мкг 900 мкг 16.1% 4.1% 620 г
Ретинол 0.132 мг ~
альфа Каротин 0.075 мкг ~
бета Каротин 0.08 мг 5 мг 1.6% 0.4% 6250 г
бета Криптоксантин 2.252 мкг ~
Ликопин 0.207 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.839 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 1.5% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 1% 2647 г
Витамин В4, холин 69.93 мг 500 мг 14% 3.6% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.407 мг 5 мг 8.1% 2.1% 1229 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 1.4% 1786 г
Витамин В9, фолаты 13.283 мкг 400 мкг 3.3% 0.8% 3011 г
Витамин В12, кобаламин 0.126 мкг 3 мкг 4.2% 1.1% 2381 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.4% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.713 мкг 10 мкг 7.1% 1.8% 1403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.94 мг 15 мг 6.3% 1.6% 1596 г
гамма Токоферол 0.163 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 4.252 мкг 50 мкг 8.5% 2.2% 1176 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.7% 3871 г
Дигидрофиллохинон 0.014 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.6165 мг 20 мг 8.1% 2.1% 1237 г
Ниацин 0.503 мг ~
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.19 мг 2500 мг 4.7% 1.2% 2115 г
Кальций, Ca 61.56 мг 1000 мг 6.2% 1.6% 1624 г
Кремний, Si 1.575 мг 30 мг 5.3% 1.4% 1905 г
Магний, Mg 13.69 мг 400 мг 3.4% 0.9% 2922 г
Натрий, Na 406.04 мг 1300 мг 31.2% 8% 320 г
Сера, S 41.66 мг 1000 мг 4.2% 1.1% 2400 г
Фосфор, P 80.7 мг 800 мг 10.1% 2.6% 991 г
Хлор, Cl 374.41 мг 2300 мг 16.3% 4.2% 614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 415.8 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 35.43 мкг ~
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 2% 1295 г
Йод, I 2.98 мкг 150 мкг 2% 0.5% 5034 г
Кобальт, Co 2.116 мкг 10 мкг 21.2% 5.5% 473 г
Марганец, Mn 0.6993 мг 2 мг 35% 9% 286 г
Медь, Cu 73.31 мкг 1000 мкг 7.3% 1.9% 1364 г
Молибден, Mo 6.526 мкг 70 мкг 9.3% 2.4% 1073 г
Никель, Ni 0.866 мкг ~
Олово, Sn 2.69 мкг ~
Селен, Se 3.131 мкг 55 мкг 5.7% 1.5% 1757 г
Стронций, Sr 0.84 мкг ~
Титан, Ti 4.33 мкг ~
Фтор, F 9.65 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41451 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 0.7% 3623 г
Цинк, Zn 0.5781 мг 12 мг 4.8% 1.2% 2076 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.732 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 20.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 18.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.103 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.159 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 123.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.97 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.53 г ~
6:0 Капроновая 0.242 г ~
8:0 Каприловая 0.13 г ~
10:0 Каприновая 0.306 г ~
12:0 Лауриновая 0.34 г ~
14:0 Миристиновая 1.608 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.356 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.345 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.359 г min 16.8 г 25.9% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.303 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.46 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.558 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.201 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Печенье Speculoos составляет 388,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».