Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны тушеные с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны тушеные с овощами

Баклажаны (Припускание) 900 г
Морковь, желтая (Пассерование) 117 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 380 г
Лук репчатый (Пассерование) 180 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушеные с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.2 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3107 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.3% 5429 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 10% 1867 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 4.8% 3911 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 22.1% 833 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 7.4% 2520 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 8.9% 2098 г
бета Каротин 0.254 мг 5 мг 5.1% 9.4% 1969 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 5.7% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 4.1% 4500 г
Витамин В4, холин 2.04 мг 500 мг 0.4% 0.7% 24510 г
Витамин В5, пантотеновая 0.119 мг 5 мг 2.4% 4.4% 4202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 15.3% 1205 г
Витамин В9, фолаты 18.878 мкг 400 мкг 4.7% 8.7% 2119 г
Витамин C, аскорбиновая 4.59 мг 90 мг 5.1% 9.4% 1961 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.514 мг 15 мг 10.1% 18.6% 991 г
Витамин Н, биотин 0.502 мкг 50 мкг 1% 1.8% 9960 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 5.7% 3243 г
Витамин РР, НЭ 0.9479 мг 20 мг 4.7% 8.7% 2110 г
Ниацин 0.585 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.4 мг 2500 мг 11.4% 21% 876 г
Кальций, Ca 21.73 мг 1000 мг 2.2% 4.1% 4602 г
Магний, Mg 17.72 мг 400 мг 4.4% 8.1% 2257 г
Натрий, Na 15.03 мг 1300 мг 1.2% 2.2% 8649 г
Сера, S 24.47 мг 1000 мг 2.4% 4.4% 4087 г
Фосфор, P 48.5 мг 800 мг 6.1% 11.3% 1649 г
Хлор, Cl 60.91 мг 2300 мг 2.6% 4.8% 3776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 677.3 мкг ~
Бор, B 155.1 мкг ~
Ванадий, V 9.3 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 7% 2655 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 3.7% 5068 г
Кобальт, Co 3.465 мкг 10 мкг 34.7% 64% 289 г
Литий, Li 0.564 мкг ~
Марганец, Mn 0.2466 мг 2 мг 12.3% 22.7% 811 г
Медь, Cu 155.31 мкг 1000 мкг 15.5% 28.6% 644 г
Молибден, Mo 11.245 мкг 70 мкг 16.1% 29.7% 622 г
Никель, Ni 4.965 мкг ~
Рубидий, Rb 115.5 мкг ~
Селен, Se 0.122 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 45082 г
Фтор, F 25.88 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 15456 г
Хром, Cr 2.1 мкг 50 мкг 4.2% 7.7% 2381 г
Цинк, Zn 0.4312 мг 12 мг 3.6% 6.6% 2783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.738 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.09 г ~
Заменимые аминокислоты 0.639 г ~
Аланин 0.059 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.173 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.622 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.174 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.669 г min 16.8 г 4% 7.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.666 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.681 г от 11.2 до 20.6 г 15% 27.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.681 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с овощами составляет 54,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».