| Баклажаны (Припускание) | 900 г |
| Морковь, желтая (Пассерование) | 117 г |
| Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) | 380 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 180 г |
| Масло подсолнечное | 35 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 54.2 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 5.9% | 3107 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.3% | 5429 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 10% | 1867 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 4.8% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 22.1% | 833 г |
| Вода | 90.2 г | 2273 г | 4% | 7.4% | 2520 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.9 мкг | 900 мкг | 4.8% | 8.9% | 2098 г |
| бета Каротин | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 9.4% | 1969 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.7% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 4.1% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 2.04 мг | 500 мг | 0.4% | 0.7% | 24510 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.119 мг | 5 мг | 2.4% | 4.4% | 4202 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 15.3% | 1205 г |
| Витамин В9, фолаты | 18.878 мкг | 400 мкг | 4.7% | 8.7% | 2119 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.59 мг | 90 мг | 5.1% | 9.4% | 1961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.514 мг | 15 мг | 10.1% | 18.6% | 991 г |
| Витамин Н, биотин | 0.502 мкг | 50 мкг | 1% | 1.8% | 9960 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 5.7% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9479 мг | 20 мг | 4.7% | 8.7% | 2110 г |
| Ниацин | 0.585 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 285.4 мг | 2500 мг | 11.4% | 21% | 876 г |
| Кальций, Ca | 21.73 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.1% | 4602 г |
| Магний, Mg | 17.72 мг | 400 мг | 4.4% | 8.1% | 2257 г |
| Натрий, Na | 15.03 мг | 1300 мг | 1.2% | 2.2% | 8649 г |
| Сера, S | 24.47 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.4% | 4087 г |
| Фосфор, P | 48.5 мг | 800 мг | 6.1% | 11.3% | 1649 г |
| Хлор, Cl | 60.91 мг | 2300 мг | 2.6% | 4.8% | 3776 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 677.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 155.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.678 мг | 18 мг | 3.8% | 7% | 2655 г |
| Йод, I | 2.96 мкг | 150 мкг | 2% | 3.7% | 5068 г |
| Кобальт, Co | 3.465 мкг | 10 мкг | 34.7% | 64% | 289 г |
| Литий, Li | 0.564 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2466 мг | 2 мг | 12.3% | 22.7% | 811 г |
| Медь, Cu | 155.31 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 28.6% | 644 г |
| Молибден, Mo | 11.245 мкг | 70 мкг | 16.1% | 29.7% | 622 г |
| Никель, Ni | 4.965 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 115.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.122 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 45082 г |
| Фтор, F | 25.88 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.1% | 15456 г |
| Хром, Cr | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 7.7% | 2381 г |
| Цинк, Zn | 0.4312 мг | 12 мг | 3.6% | 6.6% | 2783 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.738 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.304 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.067 г | ~ | |||
| Валин | 0.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.043 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.04 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.639 г | ~ | |||
| Аланин | 0.059 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.136 г | ~ | |||
| Глицин | 0.044 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Пролин | 0.047 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.043 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.622 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.174 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.669 г | min 16.8 г | 4% | 7.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.666 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.681 г | от 11.2 до 20.6 г | 15% | 27.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.681 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны тушеные с овощами составляет 54,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».