| Говядина 1 кат. | 500 г |
| Перец красный или кайенский | 150 г |
| Kamis Прованские травы | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 236.1 ккал | 1684 ккал | 14% | 5.9% | 713 г |
| Белки | 16.9 г | 76 г | 22.2% | 9.4% | 450 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 11.4% | 373 г |
| Углеводы | 14.1 г | 219 г | 6.4% | 2.7% | 1553 г |
| Пищевые волокна | 5.4 г | 20 г | 27% | 11.4% | 370 г |
| Вода | 44.6 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 5096 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 416.2 мкг | 900 мкг | 46.2% | 19.6% | 216 г |
| бета Каротин | 4.368 мг | 5 мг | 87.4% | 37% | 114 г |
| бета Криптоксантин | 1250.4 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2631.4 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 3% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.284 мг | 1.8 мг | 15.8% | 6.7% | 634 г |
| Витамин В4, холин | 56.97 мг | 500 мг | 11.4% | 4.8% | 878 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.333 мг | 5 мг | 6.7% | 2.8% | 1502 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.737 мг | 2 мг | 36.9% | 15.6% | 271 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.8 мкг | 400 мкг | 6.7% | 2.8% | 1493 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.733 мкг | 3 мкг | 57.8% | 24.5% | 173 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.28 мг | 90 мг | 17% | 7.2% | 589 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.233 мг | 15 мг | 41.6% | 17.6% | 241 г |
| Витамин Н, биотин | 2.027 мкг | 50 мкг | 4.1% | 1.7% | 2467 г |
| Витамин К, филлохинон | 16.1 мкг | 120 мкг | 13.4% | 5.7% | 745 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2069 мг | 20 мг | 36% | 15.2% | 278 г |
| Ниацин | 3.133 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 620.13 мг | 2500 мг | 24.8% | 10.5% | 403 г |
| Кальций, Ca | 35.6 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.5% | 2809 г |
| Магний, Mg | 45.07 мг | 400 мг | 11.3% | 4.8% | 888 г |
| Натрий, Na | 49.33 мг | 1300 мг | 3.8% | 1.6% | 2635 г |
| Сера, S | 153.33 мг | 1000 мг | 15.3% | 6.5% | 652 г |
| Фосфор, P | 183.9 мг | 800 мг | 23% | 9.7% | 435 г |
| Хлор, Cl | 39.33 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.7% | 5848 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.36 мг | 18 мг | 18.7% | 7.9% | 536 г |
| Йод, I | 4.8 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.4% | 3125 г |
| Кобальт, Co | 4.667 мкг | 10 мкг | 46.7% | 19.8% | 214 г |
| Марганец, Mn | 0.4267 мг | 2 мг | 21.3% | 9% | 469 г |
| Медь, Cu | 194.6 мкг | 1000 мкг | 19.5% | 8.3% | 514 г |
| Молибден, Mo | 7.733 мкг | 70 мкг | 11% | 4.7% | 905 г |
| Никель, Ni | 5.733 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 50.47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.76 мкг | 55 мкг | 3.2% | 1.4% | 3125 г |
| Фтор, F | 42 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9524 г |
| Хром, Cr | 5.47 мкг | 50 мкг | 10.9% | 4.6% | 914 г |
| Цинк, Zn | 2.656 мг | 12 мг | 22.1% | 9.4% | 452 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.693 г | ~ | |||
| Валин | 0.687 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.473 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.52 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.987 г | ~ | |||
| Лизин | 1.06 г | ~ | |||
| Метионин | 0.3 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.467 г | ~ | |||
| Треонин | 0.533 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.14 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.533 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.967 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.727 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.18 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.193 г | ~ | |||
| Глицин | 0.627 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.047 г | ~ | |||
| Пролин | 0.46 г | ~ | |||
| Серин | 0.52 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.44 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 16.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 53.33 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 16.6 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.4 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.385 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.067 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.259 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.173 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.451 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.497 г | min 16.8 г | 32.7% | 13.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.167 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.655 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.675 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.047 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.3% | 7.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.809 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.225 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность бастурма составляет 236,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».