| Сердце цыпленка-бройлера | 1000 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Морковь, красная | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 200 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Сердечки помыть и обсушить.В сковороде разогрейте половину растительного масла, указанного в рецепте.Обжарьте на сильном огне до румяной корочки.Затем уменьшите огонь до среднего и влейте в сковороду горячую воду. Пусть сердечки тушатся около 10 минут.Лук нарежьте полукольцами,а морковь тонкими брусочками.Когда в сковороде с куриными сердечками выкипит вода, влейте в нее оставшееся масло и всыпьте морковь. Затем – лук.Перемешайте и обжаривайте до румяности. За 1-2 минуты до приготовления добавьте соль и специи. Перемешайте и доведите блюдо до готовности. Подавайте как самостоятельное блюдо.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 103.2 ккал | 1684 ккал | 6.1% | 5.9% | 1632 г |
| Белки | 9.9 г | 76 г | 13% | 12.6% | 768 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 9.9% | 982 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 1.4% | 7300 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 4.4% | 2222 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.4% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 351.4 мкг | 900 мкг | 39% | 37.8% | 256 г |
| Ретинол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.978 мг | 5 мг | 39.6% | 38.4% | 253 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.182 мг | 1.5 мг | 12.1% | 11.7% | 824 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.507 мг | 1.8 мг | 28.2% | 27.3% | 355 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.059 мг | 5 мг | 1.2% | 1.2% | 8475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.243 мг | 2 мг | 12.2% | 11.8% | 823 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.508 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2.3% | 4207 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.46 мг | 90 мг | 2.7% | 2.6% | 3659 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.579 мг | 15 мг | 3.9% | 3.8% | 2591 г |
| Витамин Н, биотин | 0.246 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.5% | 20325 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.7% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.1257 мг | 20 мг | 25.6% | 24.8% | 390 г |
| Ниацин | 2.656 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.79 мг | 2500 мг | 8.2% | 7.9% | 1215 г |
| Кальций, Ca | 17.31 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.6% | 5777 г |
| Магний, Mg | 19.14 мг | 400 мг | 4.8% | 4.7% | 2090 г |
| Натрий, Na | 279.02 мг | 1300 мг | 21.5% | 20.8% | 466 г |
| Сера, S | 11.64 мг | 1000 мг | 1.2% | 1.2% | 8591 г |
| Фосфор, P | 93.8 мг | 800 мг | 11.7% | 11.3% | 853 г |
| Хлор, Cl | 330.27 мг | 2300 мг | 14.4% | 14% | 696 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 118.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.103 мг | 18 мг | 17.2% | 16.7% | 580 г |
| Йод, I | 0.49 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.3% | 30612 г |
| Кобальт, Co | 7.459 мкг | 10 мкг | 74.6% | 72.3% | 134 г |
| Литий, Li | 0.984 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0664 мг | 2 мг | 3.3% | 3.2% | 3012 г |
| Медь, Cu | 149.13 мкг | 1000 мкг | 14.9% | 14.4% | 671 г |
| Молибден, Mo | 5.519 мкг | 70 мкг | 7.9% | 7.7% | 1268 г |
| Никель, Ni | 0.492 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.016 мкг | 55 мкг | 343750 г | ||
| Фтор, F | 7.9 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 50633 г |
| Хром, Cr | 4.15 мкг | 50 мкг | 8.3% | 8% | 1205 г |
| Цинк, Zn | 1.5098 мг | 12 мг | 12.6% | 12.2% | 795 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.049 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.601 г | ~ | |||
| Валин | 0.47 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.174 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.389 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.808 г | ~ | |||
| Лизин | 0.491 г | ~ | |||
| Метионин | 0.183 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.302 г | ~ | |||
| Треонин | 0.422 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.405 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.708 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аланин | 0.618 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.788 г | ~ | |||
| Глицин | 0.547 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.392 г | ~ | |||
| Пролин | 0.502 г | ~ | |||
| Серин | 0.409 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.303 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.119 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 14.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 136.61 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.186 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.756 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.373 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.845 г | min 16.8 г | 11% | 10.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.224 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.581 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.364 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.2% | 11.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.26 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.087 г | ~ |
Энергетическая ценность куриные сердечки жареные составляет 103,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».