| Баклажаны (Варка без слива) | 800 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 500 г |
| Масло подсолнечное | 250 г |
| Сахар песок | 160 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Лимонный сок, необработанный | 100 г |
| Вода | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 0.9% | 6909 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 13.1% | 471 г |
| Углеводы | 12.7 г | 219 г | 5.8% | 3.6% | 1724 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 6.8% | 909 г |
| Вода | 69.8 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3256 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 447.7 мкг | 900 мкг | 49.7% | 30.7% | 201 г |
| бета Каротин | 2.687 мг | 5 мг | 53.7% | 33.1% | 186 г |
| бета Криптоксантин | 0.188 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.705 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.4% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.036 мг | 1.8 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин В4, холин | 0.24 мг | 500 мг | 208333 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.091 мг | 5 мг | 1.8% | 1.1% | 5495 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 3.6% | 1709 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.13 мкг | 400 мкг | 3% | 1.9% | 3298 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.81 мг | 90 мг | 4.2% | 2.6% | 2362 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.357 мг | 15 мг | 35.7% | 22% | 280 г |
| Витамин Н, биотин | 0.353 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14164 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.1 мкг | 120 мкг | 2.6% | 1.6% | 3871 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6378 мг | 20 мг | 3.2% | 2% | 3136 г |
| Ниацин | 0.422 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 179.29 мг | 2500 мг | 7.2% | 4.4% | 1394 г |
| Кальций, Ca | 23.12 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.4% | 4325 г |
| Магний, Mg | 15.67 мг | 400 мг | 3.9% | 2.4% | 2553 г |
| Натрий, Na | 371.93 мг | 1300 мг | 28.6% | 17.7% | 350 г |
| Сера, S | 22.68 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.4% | 4409 г |
| Фосфор, P | 39.2 мг | 800 мг | 4.9% | 3% | 2041 г |
| Хлор, Cl | 584.91 мг | 2300 мг | 25.4% | 15.7% | 393 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 476.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 84.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.545 мг | 18 мг | 3% | 1.9% | 3303 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 0.6% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 1.693 мкг | 10 мкг | 16.9% | 10.4% | 591 г |
| Литий, Li | 1.41 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1361 мг | 2 мг | 6.8% | 4.2% | 1470 г |
| Медь, Cu | 77.16 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 4.8% | 1296 г |
| Молибден, Mo | 4.795 мкг | 70 мкг | 6.9% | 4.3% | 1460 г |
| Никель, Ni | 0.705 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 111.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.028 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 196429 г |
| Фтор, F | 19.61 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.3% | 20398 г |
| Хром, Cr | 0.47 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.6% | 10638 г |
| Цинк, Zn | 0.3169 мг | 12 мг | 2.6% | 1.6% | 3787 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.391 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.277 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.043 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.578 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.114 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.18 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.034 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 23.507 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.3 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.729 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.482 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.082 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.798 г | min 16.8 г | 16.7% | 10.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.786 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.03 г | от 11.2 до 20.6 г | 62.8% | 38.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.029 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощи тушеные по рецепту А.И. составляет 162 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».