Мой здоровый рацион

Рецепт Ёжики в лесу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ёжики в лесу

Фарш говяжий 654 г
Лук репчатый (Пассерование) 171 г
Морковь, красная (Пассерование) 137 г
Масло подсолнечное 72 г
Томатная паста "Помидорка" 70 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 1100 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Яйцо куриное 61 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Кипячение) 27 г
Укроп, свежий 18 г
Перец болгарский, сырой 212 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ёжики в лесу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.1 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1304 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 6.1% 1267 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 11.3% 683 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.8% 2808 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 5.4% 1429 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 1.8% 4273 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 130 мкг 900 мкг 14.4% 11.2% 692 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 1.51 мкг ~
бета Каротин 0.741 мг 5 мг 14.8% 11.5% 675 г
бета Криптоксантин 3.315 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 47.819 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 1.4% 5625 г
Витамин В4, холин 15.13 мг 500 мг 3% 2.3% 3305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 2.1% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 4.6% 1667 г
Витамин В9, фолаты 10.817 мкг 400 мкг 2.7% 2.1% 3698 г
Витамин В12, кобаламин 0.014 мкг 3 мкг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин C, аскорбиновая 11.15 мг 90 мг 12.4% 9.6% 807 г
Витамин D, кальциферол 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.584 мг 15 мг 10.6% 8.2% 947 г
гамма Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 1.722 мкг 50 мкг 3.4% 2.6% 2904 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 0.7382 мг 20 мг 3.7% 2.9% 2709 г
Ниацин 0.355 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 85.52 мг 2500 мг 3.4% 2.6% 2923 г
Кальций, Ca 18.66 мг 1000 мг 1.9% 1.5% 5359 г
Кремний, Si 110.369 мг 30 мг 367.9% 285% 27 г
Магний, Mg 16.91 мг 400 мг 4.2% 3.3% 2365 г
Натрий, Na 267.88 мг 1300 мг 20.6% 16% 485 г
Сера, S 16.76 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5967 г
Фосфор, P 46.7 мг 800 мг 5.8% 4.5% 1713 г
Хлор, Cl 418.33 мг 2300 мг 18.2% 14.1% 550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.9 мкг ~
Бор, B 35.2 мкг ~
Ванадий, V 35.6 мкг ~
Железо, Fe 0.534 мг 18 мг 3% 2.3% 3371 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13889 г
Кобальт, Co 1.377 мкг 10 мкг 13.8% 10.7% 726 г
Литий, Li 0.366 мкг ~
Марганец, Mn 0.3859 мг 2 мг 19.3% 14.9% 518 г
Медь, Cu 75.7 мкг 1000 мкг 7.6% 5.9% 1321 г
Молибден, Mo 3.334 мкг 70 мкг 4.8% 3.7% 2100 г
Никель, Ni 4.821 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 36.2 мкг ~
Селен, Se 2.694 мкг 55 мкг 4.9% 3.8% 2042 г
Стронций, Sr 0.2 мкг ~
Фтор, F 60.24 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6640 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.9% 9434 г
Цинк, Zn 0.3026 мг 12 мг 2.5% 1.9% 3966 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 0.094 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.048 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.118 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.205 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.024 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.205 мг ~
бета Ситостерол 10.859 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.291 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.995 г min 16.8 г 5.9% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.966 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.059 г от 11.2 до 20.6 г 18.4% 14.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.05 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Ёжики в лесу составляет 129,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».