| Мацони | 600 г |
| Вода | 600 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 8 г |
| Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 50 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Нашинкованный лук потушить в масле. Мацони хорошенько взболтать и, прибавив 2 стакана холодной воды, пшеничной муки и соли, влить в кастрюлю с пожаренным луком. Поставить на огонь, дать один раз закипеть. Добавить рис или дроблённую пшеницу (предварительно замоченную), затем варить в течение 15 мин, после чего постепенно влить в суп, непрерывно помешивая, 3 взбитых яйца. Как только они свернутся, снять с огня. При подаче на стол рекомендуется положить в тарелки зелень кинзы, мяты, укропа, тархуна.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 87.9 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1916 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 4.2% | 2714 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 9.6% | 1191 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 4.4% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2772 г |
| Органические кислоты | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 42.3 мкг | 900 мкг | 4.7% | 5.3% | 2128 г |
| бета Каротин | 5.141 мг | 5 мг | 102.8% | 117% | 97 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.4% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 4.8% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 23.87 мг | 500 мг | 4.8% | 5.5% | 2095 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.15 мг | 5 мг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.069 мг | 2 мг | 3.5% | 4% | 2899 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.689 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.4% | 8531 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.032 мкг | 3 мкг | 1.1% | 1.3% | 9375 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.47 мг | 90 мг | 0.5% | 0.6% | 19149 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.178 мкг | 10 мкг | 1.8% | 2% | 5618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 1.3% | 8824 г |
| Витамин Н, биотин | 2.477 мкг | 50 мкг | 5% | 5.7% | 2019 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7692 мг | 20 мг | 3.8% | 4.3% | 2600 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 108.16 мг | 2500 мг | 4.3% | 4.9% | 2311 г |
| Кальций, Ca | 57.09 мг | 1000 мг | 5.7% | 6.5% | 1752 г |
| Кремний, Si | 116.052 мг | 30 мг | 386.8% | 440% | 26 г |
| Магний, Mg | 18.27 мг | 400 мг | 4.6% | 5.2% | 2189 г |
| Натрий, Na | 103.02 мг | 1300 мг | 7.9% | 9% | 1262 г |
| Сера, S | 23.99 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.7% | 4168 г |
| Фосфор, P | 81.6 мг | 800 мг | 10.2% | 11.6% | 980 г |
| Хлор, Cl | 136.85 мг | 2300 мг | 6% | 6.8% | 1681 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 39.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.477 мг | 18 мг | 2.7% | 3.1% | 3774 г |
| Йод, I | 1.75 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.4% | 8571 г |
| Кобальт, Co | 1.773 мкг | 10 мкг | 17.7% | 20.1% | 564 г |
| Марганец, Mn | 0.367 мг | 2 мг | 18.4% | 20.9% | 545 г |
| Медь, Cu | 66.84 мкг | 1000 мкг | 6.7% | 7.6% | 1496 г |
| Молибден, Mo | 3.141 мкг | 70 мкг | 4.5% | 5.1% | 2229 г |
| Селен, Se | 3.879 мкг | 55 мкг | 7.1% | 8.1% | 1418 г |
| Фтор, F | 51.36 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 1.5% | 7788 г |
| Хром, Cr | 0.71 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.6% | 7042 г |
| Цинк, Zn | 0.325 мг | 12 мг | 2.7% | 3.1% | 3692 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Суп-шечманды из мацони составляет 87,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».