Мой здоровый рацион

Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Окрошка

Колбаса докторская говяжья ВМ 337 г
Огурец, грунтовый 600 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 270 г
Картофель вареный без кожуры с солью 250 г
Сметана 20,0% жирности 250 г
Сметана 25,0% жирности 250 г
Горчица столовая 30 г
Сок лимонный 100 г
Вода "Перье" (PERRIER) 1200 г
Укроп, свежий 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.7 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2113 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 4.9% 2533 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 13.9% 903 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.8% 7065 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.5% 5000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4.4% 2841 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.2 мкг 900 мкг 7.1% 8.9% 1402 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Лютеин + Зеаксантин 0.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 2.1% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 5.1% 2432 г
Витамин В4, холин 30.94 мг 500 мг 6.2% 7.8% 1616 г
Витамин В5, пантотеновая 0.248 мг 5 мг 5% 6.3% 2016 г
Витамин В6, пиридоксин 0.051 мг 2 мг 2.6% 3.3% 3922 г
Витамин В9, фолаты 9.073 мкг 400 мкг 2.3% 2.9% 4409 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 2.9% 4412 г
Витамин C, аскорбиновая 7.08 мг 90 мг 7.9% 9.9% 1271 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 2.4% 5236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.164 мг 15 мг 1.1% 1.4% 9146 г
Витамин Н, биотин 2.022 мкг 50 мкг 4% 5% 2473 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 3.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.499 мг 20 мг 2.5% 3.1% 4008 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.06 мг 2500 мг 4.5% 5.6% 2211 г
Кальций, Ca 37.36 мг 1000 мг 3.7% 4.6% 2677 г
Магний, Mg 9.68 мг 400 мг 2.4% 3% 4132 г
Натрий, Na 49.16 мг 1300 мг 3.8% 4.8% 2644 г
Сера, S 17.53 мг 1000 мг 1.8% 2.3% 5705 г
Фосфор, P 39.5 мг 800 мг 4.9% 6.1% 2025 г
Хлор, Cl 16.74 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 13740 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 74.2 мкг ~
Железо, Fe 0.747 мг 18 мг 4.2% 5.3% 2410 г
Йод, I 2.11 мкг 150 мкг 1.4% 1.8% 7109 г
Кобальт, Co 0.968 мкг 10 мкг 9.7% 12.2% 1033 г
Марганец, Mn 0.0991 мг 2 мг 5% 6.3% 2018 г
Медь, Cu 42.56 мкг 1000 мкг 4.3% 5.4% 2350 г
Молибден, Mo 0.651 мкг 70 мкг 0.9% 1.1% 10753 г
Селен, Se 2.59 мкг 55 мкг 4.7% 5.9% 2124 г
Фтор, F 18.16 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 22026 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 3.4% 3676 г
Цинк, Zn 0.1858 мг 12 мг 1.5% 1.9% 6459 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.02 г ~
Валин 0.018 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.02 г ~
Лизин 0.023 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.035 г min 16.8 г 0.2% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Окрошка составляет 79,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».