Мой здоровый рацион

Рецепт холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты холодец

Вода 5000 г
Лук репчатый (Варка без слива) 140 г
Ножка Свиная 300 г
Курица, бройлеры или цыплята, ножки, мясо и кожа, сырые 400 г
Свинина, свежая,разделанная, нарезаная кусками(филей и лопаточная чать), мясо с жиром,сырая 2500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.1 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1587 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 15.3% 618 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 9.9% 949 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 234.5 г 2273 г 10.3% 9.7% 969 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 7.698 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.282 мг 1.5 мг 18.8% 17.7% 532 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 6.5% 1440 г
Витамин В4, холин 27.9 мг 500 мг 5.6% 5.3% 1792 г
Витамин В5, пантотеновая 0.507 мг 5 мг 10.1% 9.5% 986 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 15.3% 619 г
Витамин В9, фолаты 0.936 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Витамин В12, кобаламин 0.343 мкг 3 мкг 11.4% 10.7% 875 г
Витамин C, аскорбиновая 0.15 мг 90 мг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин D, кальциферол 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 2.3% 4115 г
Витамин D3, холекальциферол 0.243 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.095 мг 15 мг 0.6% 0.6% 15789 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.024 мкг 50 мкг 208333 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.95 мг 20 мг 14.8% 13.9% 678 г
Ниацин 0.004 мг ~
Бетаин 1.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.14 мг 2500 мг 7.4% 7% 1358 г
Кальций, Ca 13.34 мг 1000 мг 1.3% 1.2% 7496 г
Магний, Mg 13.65 мг 400 мг 3.4% 3.2% 2930 г
Натрий, Na 34.27 мг 1300 мг 2.6% 2.5% 3793 г
Сера, S 2.66 мг 1000 мг 0.3% 0.3% 37594 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 13% 723 г
Хлор, Cl 1.98 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 116162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.6 мкг ~
Бор, B 5.3 мкг ~
Железо, Fe 0.418 мг 18 мг 2.3% 2.2% 4306 г
Йод, I 0.08 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 187500 г
Кобальт, Co 0.132 мкг 10 мкг 1.3% 1.2% 7576 г
Марганец, Mn 0.0136 мг 2 мг 0.7% 0.7% 14706 г
Медь, Cu 40.57 мкг 1000 мкг 4.1% 3.9% 2465 г
Никель, Ni 0.079 мкг ~
Рубидий, Rb 12.6 мкг ~
Селен, Se 16.37 мкг 55 мкг 29.8% 28.1% 336 г
Фтор, F 95.16 мкг 4000 мкг 2.4% 2.3% 4203 г
Хром, Cr 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Цинк, Zn 1.1155 мг 12 мг 9.3% 8.8% 1076 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 0.907 г ~
Лизин 0.995 г ~
Метионин 0.295 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.447 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 1.045 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.508 г ~
Глутаминовая кислота 1.721 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.402 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.062 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.158 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.058 г min 16.8 г 12.3% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.099 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.596 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.679 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.644 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.529 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 транс, транс 0.012 г ~
Полиеновые трансжиры 0.01 г ~

Энергетическая ценность холодец составляет 106,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок