Мой здоровый рацион

Рецепт майонез домашній. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты майонез домашній

Яичный желток куриный 33 г
Масло подсолнечное 100 г
Сок лимонный 5 г
Уксус 9% 5 г
Сахар песок 3 г
Соль поваренная пищевая 3 г
гірчиця "Французька" "Верес" 5 г
Способ приготовления

все взбить

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашній".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 673 ккал 1684 ккал 40% 5.9% 250 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.7% 2054 г
Жиры 71.7 г 56 г 128% 19% 78 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.2% 8111 г
Вода 16.9 г 2273 г 0.7% 0.1% 13450 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198.2 мкг 900 мкг 22% 3.3% 454 г
Ретинол 0.191 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 0.1% 11111 г
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 0.5% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 0.5% 3000 г
Витамин В4, холин 171.43 мг 500 мг 34.3% 5.1% 292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.857 мг 5 мг 17.1% 2.5% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 0.7% 2020 г
Витамин В9, фолаты 4.8 мкг 400 мкг 1.2% 0.2% 8333 г
Витамин В12, кобаламин 0.386 мкг 3 мкг 12.9% 1.9% 777 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.2% 7692 г
Витамин D, кальциферол 1.65 мкг 10 мкг 16.5% 2.5% 606 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.006 мг 15 мг 193.4% 28.7% 52 г
Витамин Н, биотин 12 мкг 50 мкг 24% 3.6% 417 г
Витамин РР, НЭ 0.8636 мг 20 мг 4.3% 0.6% 2316 г
Ниацин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 32.49 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7695 г
Кальций, Ca 37.6 мг 1000 мг 3.8% 0.6% 2660 г
Магний, Mg 3.87 мг 400 мг 1% 0.1% 10336 г
Натрий, Na 765.53 мг 1300 мг 58.9% 8.8% 170 г
Сера, S 39.94 мг 1000 мг 4% 0.6% 2504 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 2.2% 669 г
Хлор, Cl 1194.08 мг 2300 мг 51.9% 7.7% 193 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.501 мг 18 мг 8.3% 1.2% 1199 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 0.7% 2122 г
Кобальт, Co 5.221 мкг 10 мкг 52.2% 7.8% 192 г
Марганец, Mn 0.0199 мг 2 мг 1% 0.1% 10050 г
Медь, Cu 35.28 мкг 1000 мкг 3.5% 0.5% 2834 г
Молибден, Mo 4.714 мкг 70 мкг 6.7% 1% 1485 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 0.4% 3333 г
Цинк, Zn 0.6781 мг 12 мг 5.7% 0.8% 1770 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.195 г ~
Лейцин 0.296 г ~
Лизин 0.249 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 0.178 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.287 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.439 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 323.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 129.87 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 4.026 г ~
18:0 Стеариновая 2.662 г ~
20:0 Арахиновая 0.195 г ~
22:0 Бегеновая 0.455 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 15.455 г min 16.8 г 92% 13.7%
18:1 Олеиновая (ud) 15.39 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 38.831 г от 11.2 до 20.6 г 188.5% 28%
18:2 Линолевая (ud) 38.831 г ~

Энергетическая ценность майонез домашній составляет 673 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».