Мой здоровый рацион

Рецепт Курица в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Курица в кефире

Куриная грудка (филе) 250 г
Кефир 1% 100 г
Способ приготовления

Натереть куриную грудку специями и зеленью, залить кефиром и оставить на ночь в холодильнике мариноваться. Запечь в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.1 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1828 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 25.3% 429 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3.1% 3500 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.7% 15643 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.7% 2914 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 6.1% 1800 г
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 4.5% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 6% 1818 г
Витамин В4, холин 12.29 мг 500 мг 2.5% 2.7% 4068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.091 мг 5 мг 1.8% 2% 5495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.017 мг 2 мг 0.9% 1% 11765 г
Витамин В9, фолаты 2.229 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 17945 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 4.1% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.2% 45000 г
Витамин РР, НЭ 7.9151 мг 20 мг 39.6% 43% 253 г
Ниацин 7.814 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.29 мг 2500 мг 10% 10.9% 999 г
Кальций, Ca 40 мг 1000 мг 4% 4.3% 2500 г
Магний, Mg 65.43 мг 400 мг 16.4% 17.8% 611 г
Натрий, Na 57.14 мг 1300 мг 4.4% 4.8% 2275 г
Сера, S 8.29 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 12063 г
Фосфор, P 147.9 мг 800 мг 18.5% 20.1% 541 г
Хлор, Cl 31.43 мг 2300 мг 1.4% 1.5% 7318 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.029 мг 18 мг 5.7% 6.2% 1749 г
Йод, I 2.57 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5837 г
Кобальт, Co 6.714 мкг 10 мкг 67.1% 72.9% 149 г
Марганец, Mn 0.0171 мг 2 мг 0.9% 1% 11696 г
Медь, Cu 60 мкг 1000 мкг 6% 6.5% 1667 г
Молибден, Mo 9.286 мкг 70 мкг 13.3% 14.4% 754 г
Селен, Se 0.571 мкг 55 мкг 1% 1.1% 9632 г
Фтор, F 5.71 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70053 г
Хром, Cr 18.43 мкг 50 мкг 36.9% 40.1% 271 г
Цинк, Zn 1.0429 мг 12 мг 8.7% 9.4% 1151 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.3 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.943 г ~
Изолейцин 0.807 г ~
Лейцин 1.414 г ~
Лизин 1.886 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.621 г ~
Треонин 0.793 г ~
Триптофан 0.271 г ~
Фенилаланин 0.757 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.4 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.929 г ~
Аспарагиновая кислота 1.386 г ~
Гидроксипролин 0.15 г ~
Глицин 0.657 г ~
Глутаминовая кислота 2.021 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.721 г ~
Тирозин 0.643 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.286 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.507 г min 16.8 г 3% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.414 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.157 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.136 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Курица в кефире составляет 92,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».