Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш

Говядина, вырезка 400 г
Свинина, котлетное мясо 600 г
Куриная грудка (филе) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.1 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 557 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 6.9% 481 г
Жиры 26.5 г 56 г 47.3% 15.7% 211 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 35.3 г 2273 г 1.6% 0.5% 6439 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.7 мкг 900 мкг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 7.2% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 2.5% 1304 г
Витамин В4, холин 60.83 мг 500 мг 12.2% 4% 822 г
Витамин В5, пантотеновая 0.417 мг 5 мг 8.3% 2.7% 1199 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 4.7% 707 г
Витамин В9, фолаты 4.85 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8247 г
Витамин В12, кобаламин 0.867 мкг 3 мкг 28.9% 9.6% 346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 6.5789 мг 20 мг 32.9% 10.9% 304 г
Ниацин 4.633 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242 мг 2500 мг 9.7% 3.2% 1033 г
Кальций, Ca 8.33 мг 1000 мг 0.8% 0.3% 12005 г
Магний, Mg 31.17 мг 400 мг 7.8% 2.6% 1283 г
Натрий, Na 52.67 мг 1300 мг 4.1% 1.4% 2468 г
Сера, S 186.67 мг 1000 мг 18.7% 6.2% 536 г
Фосфор, P 148.2 мг 800 мг 18.5% 6.1% 540 г
Хлор, Cl 43.97 мг 2300 мг 1.9% 0.6% 5231 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.783 мг 18 мг 9.9% 3.3% 1010 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 1.3% 2632 г
Кобальт, Co 7.833 мкг 10 мкг 78.3% 25.9% 128 г
Марганец, Mn 0.0293 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6826 г
Медь, Cu 122 мкг 1000 мкг 12.2% 4% 820 г
Молибден, Mo 12.2 мкг 70 мкг 17.4% 5.8% 574 г
Никель, Ni 9.017 мкг ~
Олово, Sn 40.23 мкг ~
Фтор, F 55.65 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7188 г
Хром, Cr 13.65 мкг 50 мкг 27.3% 9% 366 г
Цинк, Zn 2.3317 мг 12 мг 19.4% 6.4% 515 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.44 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.145 г ~
Треонин 0.185 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.327 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.217 г ~
Аспарагиновая кислота 0.323 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.153 г ~
Глутаминовая кислота 0.472 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.168 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.072 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.118 г min 16.8 г 0.7% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.02 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Фарш составляет 302,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».